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【入店日時】2010年10月8日(木)20:22、先客4、後客4。【動 機】一昨日のらーめん 破顔がよかったのと二郎インスパイアということで。【注 文】券売機。らーめん(中)(300g)(650円)、大盛(100円)、ビール(380円)、コールは「野菜、ニンニク」【スープ】肉からも取っていそうな二郎系豚骨醤油。表面に液体油の膜、細かい背脂もたっぷりですが、思ったよりあっさり。乳化度、カエシは控えめ。ニンニクは刻みと揚げの2種類あり、それなりにパンチを効かせている。【 麺 】三河屋製麺のオーション系二郎麺。ちょっと平打ちがかった太縮れ麺で茹で加減良好。ワシワシした食感でコシ強め。麺量400g位(のはず)。【 具 】破顔らしく炙りチャーシュー、茹で野菜のキャベツともやし2:8位でシャキシャキ。刻みニンニク、揚げニンニク。【感 想】二郎らしさは出しているが、あっさりしてちょっと上品な感じ。三河屋の二郎麺だと上品に感じることが多い。量は多いはずだが、そんなに多くは感じず。チャーシューは破顔らしく香ばしく軟らかく美味しい。個人的にはもう少し特徴が欲しいと思いました。【追 記】提供まで9分。ビールは本店と同じくスーパードライスタイニーだがつまみはつかず。
【動 機】一昨日のらーめん 破顔がよかったのと二郎インスパイアということで。
【注 文】券売機。らーめん(中)(300g)(650円)、大盛(100円)、ビール(380円)、コールは「野菜、ニンニク」
【スープ】肉からも取っていそうな二郎系豚骨醤油。表面に液体油の膜、細かい背脂もたっぷりですが、思ったよりあっさり。乳化度、カエシは控えめ。ニンニクは刻みと揚げの2種類あり、それなりにパンチを効かせている。
【 麺 】三河屋製麺のオーション系二郎麺。ちょっと平打ちがかった太縮れ麺で茹で加減良好。ワシワシした食感でコシ強め。麺量400g位(のはず)。
【 具 】破顔らしく炙りチャーシュー、茹で野菜のキャベツともやし2:8位でシャキシャキ。刻みニンニク、揚げニンニク。
【感 想】二郎らしさは出しているが、あっさりしてちょっと上品な感じ。三河屋の二郎麺だと上品に感じることが多い。量は多いはずだが、そんなに多くは感じず。チャーシューは破顔らしく香ばしく軟らかく美味しい。個人的にはもう少し特徴が欲しいと思いました。
【追 記】提供まで9分。ビールは本店と同じくスーパードライスタイニーだがつまみはつかず。