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極細麺にずっしりとしたベジポタ豚骨醤油がかなり前に出てきて全体を支配しているのが好みを分けそう豚骨ベースながら鶏ぱいたんの風味も強い気がするゴールデンポーク使用とのこと若干の臭みがあるジャガ芋も使用しているようで僅かにざらついている醤油が強く主張してくるのが残念極細ストレート四角く白い加水低い博多麺普通で頼んでもカタメの茹で加減で通常のバリカタぐらいハツパツと歯切れよいスープをかなり引き連れる１３０㌘くらいチャーシューはバラの角煮で柔らかくちょいしょっぱいながら僅かな甘味がいいかんじキクラゲ万能葱独特のクセがあるので卓上の紅生姜が中和役としてもの凄いあうこれは自分で色々カスタマイズするのも良いのかもつけ麺を注文しているお客さんが多くてちょっと気になったよ
こんばんは(^^) 笑堂では、つけそば命の自分です！ 茹で時間かかるけど、豚そばとは全く違うタイプなんで、 チャンスがあればお勧めしますよ～。
mieさん♪ こんばんは！ そういえばつけそばを注文したお客さんに 「お時間がかかりますけどよろしいですか？」 的なことを聞いていたので、結構な太麺なのかな？と思った記憶があります。 次の機会があればつけそばにしてみますね♪
shirow
スヌヒコ
ＳＫＲ４５
たんちゃん麺太（休止中）
surrender
ミッドシップ
80点
66点
47点
90点
82点
醤油がかなり前に出てきて全体を支配しているのが好みを分けそう
豚骨ベースながら鶏ぱいたんの風味も強い気がする
ゴールデンポーク使用とのこと
若干の臭みがある
ジャガ芋も使用しているようで僅かにざらついている
醤油が強く主張してくるのが残念
極細ストレート四角く白い
加水低い博多麺
普通で頼んでもカタメの茹で加減で通常のバリカタぐらい
ハツパツと歯切れよい
スープをかなり引き連れる
１３０㌘くらい
チャーシューはバラの角煮で柔らかく
ちょいしょっぱいながら僅かな甘味がいいかんじ
キクラゲ
万能葱
独特のクセがあるので卓上の紅生姜が中和役としてもの凄いあう
これは自分で色々カスタマイズするのも良いのかも
つけ麺を注文しているお客さんが多くてちょっと気になったよ