土建屋＠まさ
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コメント
こんばんはです～＾＾
私も再突入してきました～よ。10票投票したいほど納得です。
ねぎチャーシューめんにもそれが表れていたように思えます。
つけ汁が良いだけにもったいない感じですよね～。
なぜか真岡ああああって叫びたくなっちゃいましたよ＾＾
あずさ | 2010年11月19日 23:04モーカか。最近仕事がないな。
店舗コメントから探るに、濃厚魚介なラーメンはないんかな？
は | 2010年11月20日 00:54豚骨魚介の可能性は見えたでしょうか？
真岡に行くことは少ないですが、
頭の片隅に入れておこうと思います。
スーパーくいしん坊 | 2010年11月20日 02:20おはようございます。
新店なので最初は色々とあるでしょうが、最低限の対応はお願いしたいものですね。
お味の方は、中々旨そうで今後も目が離せないお店ですよね。
赤城山 | 2010年11月20日 06:50情報によれば真っ白な椅子でオサレな店内のようですが、回転寿司の居抜きだったとは（驚。
具材が寂しい？それはイケません、イケませんすよぉ（汗。
濃厚ラーメン無いのかな？やはり気になってしまいます。
メリー・マン | 2010年11月21日 12:21皆様毎度コメありっす。
＞あずささん やはり同じような感想を＾＾；私は具！具！！具！！！って叫びたくなりましたｗあと一歩だけにもったいなさすぎますｗ
＞団長 濃厚系温麺はまだないようです。私も待望しますね。
＞赤城山さん 真岡って土地柄を考えるとあんんとなく納得してしまうのは地元に近いからでしょうかｗ都会じゃないんですよｗ
＞メリー・マンさん この前の回転ずしには育ちざかりに大変お世話になりましたｗ濃厚ラーメンの提供はもうしばらくお待ちください。
＞食いしん坊さん 流行の味ですが、栃木ではここまでのは珍しいかと。専門家として是非意見をお聞きしたいｗ
土建屋＠まさ | 2010年11月26日 18:20
真岡への所用の帰り、新店のこちらに訪問。
とうとう真岡にも豚骨魚介の店が出来ましたか～。選択肢が増えるのは大変喜ばしいことだと思います。
１７時半過ぎ。先客はちらほら。店は回転寿司の居ぬきでイス、壁紙、テーブルを代え、レイアウトはそのまんまな感じです。白を基調に小奇麗な店を意識してますかね。真っ白い椅子は作業着ではちょっと座りにくいです＾＾；
カウンターに陣取ると、店主のお母さんでしょうか？年配の女性が注文をとりに来ますが、けっして多くはないメニューをまだ把握してない様子。これはちょっといただけませんかね。新店として開店してやってく以上、自分の店のメニューのセールスポイントぐらい勉強しておく真剣さがほしいと思います。道楽ならまだしも、これで生活する糧を得るのでしょうから。
１５分ほどで運ばれてきたつけ麺はとてもセンスを感じます。麺といいつけじるといいオーラーがありますね。どこの有名店で修行してきたんだろう！？と気になる感じ。
では麺をそのままいただいてみましょうか。あつもり注文もぬめりなどはなく、丁寧な仕事振りを感じるもの。色がやや濃いめで腰とねばりがある太い平で、風味、味ともいいですね。とても美味しい麺だと思います。麺量は２００ｇほどとやや少ないか？
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/57437441
つけ汁は泡立ちからもみるからに濃度がでてる感じの豚骨魚介。豚さんの旨味全開。魚介も過ぎる感じではなく、濃厚で重量感がある味であればいいってものではなく、濃厚ながらもくどさを感じさせなく美味しく麺をいただける素晴らしいつけ汁だと思います。塩分濃度はこういう系では低めなのがまたいいですね。濃厚豚骨魚介のつけ汁としては個人的に満点をつけたいと思います。
つけ汁→http://photozou.jp/photo/show/302645/57437417
トッピングは麺とつけ汁と反比例するような出来の悪さがいがめない貧弱さ。チャーシューも気持ち。メンマも微量で味付けもこだわりが感じられないレベル。追加の味玉も７０円でもだいぶ高いと思うような出来。トッピングは正直、かなりがっかりしました。
総評：麺とつけ汁のこだわりははんぱない逸品ですが、ラーメン類ってそれだけじゃないのでは？トッピングを軽視し過ぎる感じはとってももったいないように思いました。
昔はラーメン不毛地帯と言われた真岡に新しい風を吹き込んでくれたこちらの店舗。今後にとても期待しますので是非頑張ってほしい。故に厳しい指摘になりました。
採点内容/麺＋つけ汁９０点 トッピング-１０点 オペレーション-１点