なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「濃厚鶏そば(700)+細麺替玉(100)」@ブラウンの写真正直に申し上げます。
開店当初、こちらの店へ2度訪問いたしましたが、
次はないと思っておりました。
当時の「売り」は流行の「濃厚豚骨魚介」の「つけ麺」と、
二郎を真似したような雰囲気を持つ「JBラーメン」でございました。
店内には酒を並べ、夜はカフェバーのような雰囲気を
かもし出していたのでございます。
ブームに乗った軽さを感じましたし、味もよく言えば粗削り、悪く…
ええ、それなりのものであったと記憶しております。

そんな店に再訪問する気になりましたのは、会社に出入りしている
営業マン氏の一言がきっかけでございました。
「Nさん、ブラウンの鶏そば、食べました?これがなかなか旨いんですよ」
「そうですね、稲葉・・稲葉と同じとは言いませんが、稲葉が10なら8はあると思います。
なにより、並ばないのがいいんです(笑)」
稲葉の8、旨い、並ばない。
一人のにわかラヲタの心をくすぐるには十分な言葉だったのでございます。

-----------------------------------------------------------

11月21日 14:05 3回目 先客16 
並びはしなかったものの、昼間の半端な時間にもかかわらず結構な賑わいを見せる店内。
久しぶりに入ったそこは、大きく改装されていました。
カウンター席の配置を変えて席数を減らし、製麺室を設置しています。
そして、店内で麺を打つ自家製麺のラーメン店、というだけではなく、店内を禁煙にして
メニューも絞り、ラーメン・つけ麺専門店というスタイルで営業をしていたのです。
券売機で表記メニューの食券を買ってカウンター席に座り、店員さんに券を渡します。
聞けば、この鶏そばに関しては、大盛はできず、替え玉(100円)を注文してくださいとのことのことでした(※)。
極太のつけ麺は提供まで10分以上かかりますが、この鶏そばは細麺のためでしょうか、
先客数人を飛び越え、5分ほどで丼が運ばれてきました。

直径18.5センチ、 高さ9センチとやや小ぶりな丼。
そして白濁したスープを見て、「え?これがブラウンのラーメン?」
これが第一印象でした。
あのJ.B.の面影は全くありません。

ではスープから。
表面に膜を張りそうで張らないくらいのスープには若干のトロミを感じます。
よく見ると、油の玉が光って見えますね。
●スープ
http://art42.photozou.jp/pub/189/315189/photo/58115900.v1290987602.jpg?size=450
啜ると、臭みや雑味がない鶏白湯スープです。
口内に広がる鶏の味はクッキリとわかりやすいものですが、
トロミ、ネットリ感に関してはさほどでもないので飲みやすい。
他店と比較して濃厚かどうかというと、鶏白湯経験の少ない私には表現しにくいのですが、
濃度(トロミ)は中の下、味の濃厚さは中、という感じですかね。
わかりにくいことを言ってすみません。え~、飲みやすくて旨いです(笑)

麺は角のある中細麺。
ツルしこの啜り心地と、スルスルパツンの噛み心地がなかなか良い。
スープとの絡みもよく、といって吸い上げすぎることもありません。
麺量は店内の案内によると130gとのこと。
やや少ないので、ランチセット、あるいは替玉で満足度を上げる必要がありそうです。
(※)この日は腹具合から替玉を注文しませんでしたが、11月29日に再訪して同じく
「濃厚鶏そば」に「細麺替玉」(100円)を食べてきました。
最初にこの2枚の食券を渡しますと、ラーメンが配膳されてから約3分後に、皿に乗った替玉が届けられました。
●その細麺替玉が、これ。
http://art10.photozou.jp/pub/189/315189/photo/58840960.v1291096888.jpg?size=450
替玉をする場合は、これを受けるだけのスープを残しておかなければいけませんよ(笑)
なお、スープは熱々だったので、替玉を入れても温度の低下は気になりませんでした。

そして具。
具は鶏肉の厚切りが3切れと、メンマ、白髪ねぎ、薬味ねぎ。
●鶏肉
http://art13.photozou.jp/pub/189/315189/photo/58115792.v1291036212.jpg?size=450
鶏肉が3枚に切られて入っていますが、厚く重量感があります。
皮には炙りが加えられ、そこから離れる肉は白く適度な弾力があります。
牛や豚に比べると安っぽいと思われるかもしれませんが、小さいころから鶏肉を食べることが多かった私は
脂の乗ったもも肉、むね肉、そして皮が大好きでした。
だからこの肉はストライクです。
●メンマ
http://art10.photozou.jp/pub/189/315189/photo/58115677.v1290982202.jpg?size=450
細く短く切られたメンマは、ミニチュア風(笑)
でも、やや甘めの味が染みていて美味しい。
白髪ねぎ、薬味ねぎも、細く小さく切られていますが、メンマも含めて細麺に絡めて食べやすいですね。

完食完飲で、ごちそうさま。
この一杯、素直に美味しいと思いました。
教えてくれた営業マン氏に同意・感謝しますね。
といっても、彼はRDBをやっていないので、コメントも投票もできませんがw

店内のスタッフは以前と同じく若い方ばかりでしたが、私語や無駄な動きがなくなったように見えてしまうのは、
事実なのか、あるいは私の思い込みなのか。
近いうちに、「あっさり鶏塩そば」も食べてみなければなりません。
あと、本来の売りである「つけ麺」も再確認しなければならないようです。


-----------------------------------------------------

文中で触れましたが、29日は11:44に訪問。先客2、後客3.でございました。
その時は、注文からラーメンが出てくるまで3分ちょうど。さらに3分後に替玉が来ました。
20日に訪問した時も、混んでいるにもかかわらず、数人を飛ばして5分ほどで提供されましたから、
意外なほど待たなかったと申し上げてもよろしいと思います。細麺の威力でございましょうか。
ということで、営業マン氏の言った「稲葉の8、旨い、並ばない」、
そこに「早い」を付け加えてさせていただきます。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

のりぞんさん、どうもです~

せっくすマシーンですねぇ~w
おっと、こんな出だしだと
JBに怒られてしまいますねぇ~
以前とは大きく印象変わったようですね!
濃厚な鶏白湯h頂いてみたいです
ゲロッパ。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月1日 04:22

同時刻、近隣で放心状態になっておりました。

実はあの後、春日部駅方面に向かいました。
帰宅時こちらの前を通りましたよ…w

ランディ | 2010年12月1日 12:49

こんにちは!

>稲葉の8
何とイメージの湧き易い表現なのでしょう^^
間違いない味ですね^^
こちらも近いうちに訪問してみます!

HIDDY | 2010年12月1日 16:32

こんばんは。

此方のお店は、内装だけでなくメニューも一新して
頑張って居るようですね。
私は此方からほど近い文具店には時々立寄るのですが、ブラウン
2年ほど足が遠のいてます。
機会が有れば私も「濃厚鶏そば」を頂きに訪問して見ます。

またぞう | 2010年12月1日 21:13

こちらは楽天の監督でもモーニングレポートでもないのですね?
焼き目のついた鶏チャーが旨そうです。
ちなみに私は稲葉には並ばないですむときにだけ立ち寄ることにしてますw

スーパーくいしん坊 | 2010年12月1日 21:30

いいですね~これ凄く食べて見たいですw
でも優香が無くなった今、連食はどうしたら良いのでしょうか?

筋肉犬 | 2010年12月2日 00:14

こんにちは~^^

こちらの前は幾度か通過したことあるような気がします。
「稲葉の8、旨い、並ばない、早い」上に貫通営業なのが決め手じゃないでしょうか~。
とりあえず稲葉からはじめます^^;

あずさ | 2010年12月2日 12:59

どうもです~。

「細麺替玉」
コレが惹かれますww
あ、イエ・・・濃厚な鶏白湯スープも美味しそうですよ(汗)
随分とお店が様変わりしたようですね。改心?w
営業マンは他のモノを紹介しても営業マンなんですね!

あの日、私も何やら“コの字”で帰宅したようです(爆)
一緒に梅お湯割りにしましょw

おうじろう | 2010年12月2日 16:43

こんにちは。

おぉ、久しぶりに春日部に戻って来ましたね。そう言う自分も最近は春日部近辺で
食していませんが。

ブラウンが意外な展開を見せましたね~。麺堂 稲葉-2レベルとあっては相当な
モノなのでしょうね。

替玉システムを取っているのが謎ですが、その謎を解きに行きましょう、そのうち…。

なんた | 2010年12月2日 17:39

おはです

納得の一杯だった様ですね!
コチラは半年前にフツーの つけ麺を食べましたが、最近鶏そばレビューが続き気になっておりました。
炙りの入った鶏皮がそそります。納得された美味しさが伝わります。
近い内に味わいたいと思います。

パパだス(暫く休みます) | 2010年12月4日 08:59

どうもです。

おっと、高校の同級生宅の近くですわ~
生まれ変わったようですね~
駅からちょいと離れてますが、春日部訪問の折には優先的に行きたいお店になりましたよ。

3ちゃん | 2010年12月4日 13:32

皆様コメントありがとうございます。

>つくし野ラーメン隊1号さん
なんかね、JBが似合わない店になったんですよ(笑)
体制もメニューも変えたから、店名はともかく看板は変えてもいいのかな、と思います。
でも、いまだに駐車場の看板が、前にあった「味豊」のままなんですよねw

>さん
いえいえ、趣味の世界ですから口は挟みませんよ。
あの2食は、きっと皆さんの記憶にとどめられることでしょうww

>HIDDYさん
そう、旨いというだけじゃなかったんです。
稲葉の8、なんてわかりやすかったのでしょうか。
私もそういう表現を心掛けたいと思います。(できそうもないですがw)

>またぞうさん
そう、意外でしょ?
最初のうちに行って、忘れてしまった我々としては(笑)
近くへ行かれたら、ぜひ行ってみて下さい。
通し営業も強みですよね。

>スーパーくいしん坊さん
違います。
違います(爆)
しかし、上手いな~。座布団あげたいな~。
まあ、筋金入りのラヲタの評価に耐えうるかどうかはわかりませぬが(笑)

>さん
でも、足りないですよ(大盛爆)
替玉券が5枚は必要かな。それまでスープが持てば、ですがww
優香の代わりですか・・・・か・・・イヨマンテじゃだめですか?w

>あずささん
そうそう、貫通式営業がポイント♪
え?稲葉はまだでしたっけ?
並びますよ~。

>おうじろうさん
「細麺替玉」
コレが私には珍しいww
いつも太いのがお好き、でしてw
でも、細麺もいいですね。
え、あの営業マン氏とは会社のトラック関係のつきあいでして、それ以外はラーメンの話しかしません(爆)
ではまた、梅お湯割りでww

>なんたさん
この辺で仕事をしていてもなんとなく、寄らなかったのは、春日部周辺の店って駐車場が少ない(小さい)ような気がするからなんです。
その点、こちらは安心。
麺堂 稲葉-2
いえいえ、麺堂 稲葉×0.8、ですよw
あ、替玉は、丼が小さくて大盛にするとうまく収まらないからだと思います。

>さん
いやいや、まあそう熱くなるほどでは(笑)
遠出されるついでに、なら営業時間的にいつでもおkですからw
ただ、開店当初のブラウンとは全く違いま

nice50 | 2010年12月4日 22:13

どうも~
忙しすぎてラーが食えません(泣)
さて、こちらのブラウン店名に惹かれていると以前に
申し上げ突撃するといいましたが・・・・
正直に申し上げます・・全然興味がなくなってましたwww
しかしながら、この鶏白湯スープを見て、やっぱ行こうと言う意欲を
2年ぶりにおこしていただきまして感謝。
ただ・・ただそれだけ申し上げたくてコメ致しましたw

>「そうですね、稲葉・・稲葉と同じとは言いませんが、稲葉が10なら8はあると思います。
なにより、並ばないのがいいんです(笑)」

稲葉で食ったことはありませんが、かなり旨いんだろうと言う事はみなさんのレポで
知っておりますw なるほど~プチ稲葉ってトコですな~w
並ばないプチ稲葉・・・さらに訪問意欲が湧きましたw

右京 | 2010年12月5日 10:24

おはようございます、右京さん
実は、まあ、しょせんはファーストフード店の業態変更・・と思っていたのですが、
行ってみていろいろと変わっていて少し驚きました。
稲葉の8、という表現は妥当ですかね。まあ、稲葉が85なら×0.8=68ということになりますけど(笑)
だから「稲葉の8」を守るなら、70点くらいになるのですが、決してそんなことはなかったのです。
長い営業時間、通し営業、待ち(=×)待たない(=○)時間、提供時間、駐車場・・
こういった好条件がそろっているので、外回りの多い我々には助かります。
あれ?それじゃファーストフードか?

まあ、もうちょっと様子は見てくださいね(笑)

nice50 | 2010年12月5日 11:31