土曜日14時10分頃、12人待ちに接続。
来る途中、とみ田の行列がいつもより少なかったのは、コッチに人が流れてきてるせいなのかも…
20分ほど待って食券の購入を案内され、さらに5分ほど待ってようやく着席。
予め食券チェックしているので、着席から5分くらいで配膳されました。
スープは思ったより豚骨の主張が強くて、濃厚な煮干し出汁にも負けてません。
あっさりしていながら、ガツンとパンチのあるスープで、同じ松戸の『まるき』の上品な煮干しラーメンと対照的です。
どっちも好きですが、富田のスープの方が個性は感じます。
中太ストレート麺は意外と加水率が高くて、ツルツルのど越しの良く、歯切れの良い食感。
好み的には、もう少し加水率を下げた方がしっくりくる感じですが、不満はありません。
炙りチャーシューは、香ばしさはそれほど無いけど、味付けや食感はいい感じでした。
ただ、デフォの中華そばでもチャーシューが2枚入っているので、価格差を考えると肉そばのCPにやや不満が残ります。
ワカメは生ワカメを使用していて、厚みや風味もしっかりしたものです。
新店でこのクォリティなのは流石ですね。
ご馳走さまでした。