2010.11.22（月）22:06。博多長浜らーめん 田中商店がもうひとつだったため、「もう一軒行きましょう！」ということになりました。というか、個人的には旨かろうが不味かろうが、もう一軒行く気満々でしたがw その候補としては、環七の途中にあったいくつかのお店もあったのですが、せっかくココまで来たら千葉は目と鼻の先。そして松戸には注目の新店がオープンしたばかりじゃないですか。ということで、一気に松戸に行くこととなりました。ってか、n氏が最初から提案していたとおりになったわけですが。

ナビ君はフォースを使え…ではなく高速を使え、と言っていましたが、そんなバカな。青戸で左折したら松戸なんてすぐじゃん。実際、博多長浜らーめん 田中商店からはたかだか12Km程。水戸街道に入ってしばらく進み、陣ヶ前で左折。その後くねくねと曲がって駅の東側の通りへ出ます。「あ、地図的にはこの辺りの左側に…」と言うやいなや、明るく照らし出された暖簾と行列が見えました。発見。すぐ手前のコインパーキングに車を入れ、小雨のぱらつく中、約20名の列に接続しました。とみ田の新店、松戸中華そば 富田食堂です。

同じ趣味を持つ仲間といるので、時間が経つのはあまり気になりません…が、それにしても歩みが遅い…22時6分に列に接続してから、店舗正面に来たのが30分後。そして遂に食券を買えたのがその30分後です。連食ですが、既に前の一杯からは２時間近く経過していたので、ちょっと豪華に「炙り肉そば（中）」と、ギョーザも付けてしまいました。そして食券を店員に渡します…が、ここのオペレーションで不思議なのが、席が空いてもなかなか待ち客を通さないこと。席は空いているのに、券売機の前でしばし待たされました。そしてやっと着席したのは22時15分。しかしその後も長い…座ってから丼到着までも10分かかりました。結局、列に接続してから丼を受け取るまで約80分…20人くらいの列だったので、人数×４分ですか…ありえない遅さですね。この時点でかなりゲンナリしてました。

さて、受け取った丼ですが、「えっこれ肉増し？」と思ってしまう程度の肉量。事前に「肉増しは６枚」と聞いていましたが、右隣のでフォト比べてもそんなに多く見えないですねぇ。でも、同じものを頼んだ左隣の方が「これって肉増しですか？」と訊くと「はい、そうです」と店員が答えたので、そうなんでしょう…んー。と思っているとギョーザも到着。ま、気を取り直して記念撮影。そしてまずはスープから行ってみましょう…ズズっ…お〜、店外に漂う香りの通り、煮干しの強い味がまずやってきました。かなり強いですね。ただ、そのエグミを感じる前に、かなり強めの甘みが来ますね。これは砂糖の甘みでしょうか。更にそのバックには丸い醤油味。全体としては甘じょっぱくて煮干し、という感じかな。最近食べた中では麺や百日紅とかなり近い方向性。それをもう少し極端にした感じのスープは美味しいですね。くぅ、こんだけテンション下げさせられたのに、好きなスープが出てくるって…なんか悔しいw

麺は中細で、かなりエッジの立ったほぼ正方形断面のストレート。ズズズっと一気に啜ってみると…これ、ラーメン？そばのよう…柔らかめでコシはあまりなく、ほどよい弾力と強い小麦の香り。二八そば？そんな感じです。そうなってくると、この甘じょっぱい煮干しスープが、一気にそばつゆのような感じになってきました…美味しいんだけれど、なんか違うような…

さて、増した肉はどうか。炙りの焼き目が綺麗についている肉片は、かなり美味しそうなルックスですが…あれ、パサついていて旨みがあまりない…味も弱く、スープに負けてますね…この肉は…全然旨くない。２枚くらいならまあいいんですが、増しにしたのは大失敗…これで300円増しかぁ…ガックリ。

メンマは薄味でシャクシャクした歯ごたえも良く、なかなかいい感じ。そしてこの甘じょっぱいあじにはワカメが合いますね！このスープとワカメのマッチングは素晴らしい。ただ、これって日本蕎麦の定番の具ですからね。蕎麦のような麺、汁蕎麦のようなスープならば、合うのは当然かもしれません。また、当然のようにネギも合います。このネギとワカメの量は、ケチって無くていいと思いました。

ちなみにギョーザ、大ぶりで６個、ちょいと厚めの皮に多めの肉餡はボリュームがあります。「味がついているので最初はタレを付けずに」と書かれているとおり、特に醤油、タレを付けなくても味がありますね。ただ、旨い！というほどではないかなぁ。ご飯があれば、もう少し良かったかもしれません。

230gの麺量は多くもなく少なくもなく。最後の方は微妙に伸びましたが、なんとかいい食感を保ったまま約７分で完食。スープを啜り、底を見てみると…銀色の煮干しの欠片が少々。煮干しは相当の量を使ってるんでしょうね。この煮干し出汁は旨いです。また、エグミをカバーする強めの甘じょっぱさも、好みは分かれるかもしれませんが、個人的には好きでした。ただ、全体としてラーメン？と思ってしまったのが残念かな…それに、肉があまりにも好みから外れていました。それを増してしまったのは自分とはいえ、950円を出したことは後悔してしまいます…そして、一番残念だったのはオペレーションの悪さ。僕らの前には７名の団体さんがいたのですが、その彼らが７席のカウンターにずらっと座ったのを見て、店員と関係者が「７人様が全員一緒に座れたの、珍しいですよね。凄い」とか言い合ってましたが、そこ？そこ喜んでるの？なんか違わない？これだけ並んでて、座ってから10分待たせるって相当な低レベルじゃないの？そんな風に思ってしまいました。無茶苦茶長い営業時間は凄いと思います。それでこの時間帯は疲れちゃってるのかもしれません。でも、出来ないんだったら、慣れるまでやらない方がいいんじゃないでしょうかねぇ。まあ、頑張ってください。ごちそうさまでした。