下品な味噌が食べたくなりコチラへ。
火曜日が定休日との情報もありましたが、暖簾が出ており一安心。

２３日、１４：１６分到着。先客１名。
お店に入ると強烈な“豚骨スメル”がお出迎え。
かなり匂うので苦手な人にはキビシイかも。
以前は私も苦手でしたが、最近では逆に食欲がソソられるいい香りです。
店内はかなり年季が入っており、あまり綺麗とは言えません。
しかし卓上の掃除は行き届いているようでバッチイ感じはしなかった。
店員はオジサン２名で、調理をしている方のシャツには背中に「みそバター」の文字が入っています。
一見ぶっきらぼうですが受け答えはフレンドリーな対応です。
高台が微妙に高く、イマイチ調理過程が見えません。
モヤシは炒めたモノを予想していましたが、鉄鍋を振るう音はせず残念。

待つ事７分ほどで配膳。
程好く油分の浮くスープにこんもりとモヤシが盛られ、七味がパラパラと掛けられています。
スープからも“豚骨スメル”が強めに立ち昇りワイルド感ムンムンで旨そう。
具はモヤシ、挽き肉と非常にシンプル。

スープは熱々で味噌のパンチは想像していたより弱め。
ケミカルチックな旨味と合わさり味はかなり好み。
ただ香りほど豚骨の主張はせず、油分・ニンニクも思っていたほど強くない。
「くるまや」の味噌を油分・ニンニク弱めにしたらこんな感じかもと思いつつ食べ進めた。
七味がピリッと効き、塩梅は少しショッパめ。

麺は四角い断面の太ちぢれ麺。
見ためは手強そうですがかなり軟らかい茹で加減で、ムニュムニュと不思議な食感。
私は軟めの麺も許容範囲ですが、カタメ好きにはキビシイかと。
モヤシはシャキシャキと食感良く、量もマズマズ。
挽き肉の量は少なく、具と呼ぶにはチョットキビシイ。

ニンニクや豆板醤があればもっと下品な１杯に出来そうですが、卓上には無く残念。
七味とラー油を加え辛味噌風にして食べ進め、スープまで完飲。
想像していたより飲みやすく狙いとチョット違いましたが、懐かしい感じのする美味しい味噌でした。
肉っけが乏しかったですが、６００円ですからＣＰもマズマズかと。
店主（たぶん）の背負っていた「みそバター」の方がよりインパクトがあるのかも知れません。