「完成度の高さを感じた一杯」

　半年振りくらいの訪問でしょうか。11月某平日17時10分、店外券売機で食券を購入してから入店、先客7人（後客3人）。着席後、8分ほどで着丼しました。

　レンゲにてまず汁を一口。トロミあるお汁ちゃんは鶏の旨味が強く、魚介は脇役な印象。醤油感は程良く、甘味が効いているのも個人的にグッド。汁表面に油が浮かんでいて、これが結構なコッテリ感を演出している模様。麺は中太ストレート。着丼した時、やたらテカテカしているので油でもコーティングしてあるのかと思ってしまったｗ麺肌は「滑らか」と言うよりは「しなやか」と表現した方がしっくり来る。湯切りは完璧、硬めの茹で加減で食感も硬め。モチ感と風味があって、汁の持ち上げがよくてなかなかの一体感。相変わらず旨いですね。

　汁内の具は豚、メンマ、ナルト、カイワレ、ネギ。豚はブロック状（目測で幅6×高さ3×厚み2センチ）の角煮。しっかりした味付けがなされていて、赤身も脂身も柔らかくジューシーで旨い。別皿にて提供されたのは特製の具。汁内の具と同じ豚×2個、メンマ、ネギが少量ずつに味玉がプラスされたもの。味玉はトロリとした黄身にうっすらと味付けがされていてこれも美味しいと思いました。

　大盛といいますが、つけ麺で麺量300グラムはそれほど量が多いとは感じず、サクッと完食。具も食べ終えてから、汁椀に卓上ポットから割りスープを入れ、直前にオーダーしていた焼き石を投入。汁に熱さが戻り最後まで美味しいまま完飲。ごちそうさまです。

　汁も、麺も、具もすべてが文句のつけようもないくらい美味しく、完成度の高さを感じた一杯。味だけではなく量とコスパも、そして、僕が採点基準に入れていない接客と食事環境もいいと思います。ただ、その味わいはどこか優等生的で、面白みやインパクトには欠けるような気も…。でも、僕にとってはブレがなく安心して食べられるお店のひとつ。川口駅周辺にはお気に入り店が2軒ありますので、訪問頻度は高くはありませんが、たまにお邪魔したいと思います。