「玉子の旨さを前面にフィーチャー」

　板橋ラーメンストリートで唯一未訪未食の店。ようやく訪れた初食の機会。玉子にこだわりがあり、その玉子を使ったまぜそばがオススメと聞いたのでいただいてみました。2月某平日18時９分、先客０人（後客１人）、口頭で注文、4分後に着丼しました。

　丼内中央に鎮座するのがこだわりのブランド卵「かぐや姫」かな。食す僕は特に玉子にこだわりがない人なんだけれど、なるほど確かに味が濃そうな色していますね。店内の「まぜそばの食べ方」通りに箸とレンゲを使ってよ～くマゼマゼします。そして、麺を摘んで一啜り。醤油などのタレは感じるものの影響控えめ、風味豊かな玉子が前面に出たテイスト。玉子にこだわりがない僕にも感じることが出来るこの旨さ。そこらで売っている玉子を代用しても、この味は絶対出せないと思います。麺は中太ストレート。ブランド卵「かぐや姫」を使った自家製多加水麺とことですが、しっかりとしたコシがあり、食感と風味がいいね。玉子の旨さをここまで前面にフィーチャーしたまぜそばって初めてかも。油は少なくヘルシーな印象で、オリジナリティーを感じる一杯。なかなかいいじゃないですか。

　チャーシューは予めカットされていて混ぜた時に麺と一体化。薄味で特徴あるタイプではないのかな。メンマはカイワレ、刻みキクラゲ同様に印象に残らぬまま、いつの間にかお口にイン。「後半にスープを入れて食べると味の変化が楽しめます」みたいなことを言われていたので、ポットのスープを投入。鶏メインで魚介味少々の白濁したスープが加わり玉子ラーメン化。僕的にはこれは味がぼやけてしまったような印象で、特にやらなくてもよかったかな（＾＾；ちなみにポットのスープだけを飲んでみましたが、これがなかなか旨い。これを使ったラーが食べたくなったぞｗ中盛なのでそこそこ量はあります。完食して、お代を払ってごちそうさまです。

　厳し目の採点が続いていたので過剰な期待はしていませんでしたが、悪くないと言うより予想外に美味しかった。自宅の近くですしリピOKの味＆店ですが、板橋ラーメンストリートの他の2店と比べると少々地味な気が…。この玉子の旨さに何かもう一つの旨さ、もしくは深さが加わればぐーんと美味しくなると思います。お互いに切磋琢磨して頑張って欲しいなぁ。