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近所で最近オープンしたので来てみました。愛想の良いお姉さんに迎えられて入店。接客はとても良いですね。で、早速採点なのですが、びっくりしたのは麺の量です。まさか茹で上がり後の重量だったとは･･･麺はモチモチした弾力に加え、中太ストレートのつるつるした食感で、小麦の旨味が麺の中で確かに生きていました。スープはゆず入りにしました。柑橘特有のフレーバーが食欲を一層掻き立てます。しかしゆずの量が多いせいか肝心のスープの持味が抑えられて、ゆずの甘味と酸味に支配されていました。ですので、これからはゆずエキスを卓上調味料として置いて、客１人１人のさじ加減に任せた方が良いのかな？と思いました。相性は良いと思うので、後は按配が良ければ更に美味しくなると思います。また来ます。結局空腹は満たされなかったので、次回は１５００グラムにします。
たむたむ
けい
nobさん
みやっち
愛想の良いお姉さんに迎えられて入店。接客はとても良いですね。
で、早速採点なのですが、びっくりしたのは麺の量です。まさか茹で上がり後の重量だったとは･･･
麺はモチモチした弾力に加え、中太ストレートのつるつるした食感で、小麦の旨味が麺の中で確かに生きていました。
スープはゆず入りにしました。柑橘特有のフレーバーが食欲を一層掻き立てます。
しかしゆずの量が多いせいか肝心のスープの持味が抑えられて、ゆずの甘味と酸味に支配されていました。
ですので、これからはゆずエキスを卓上調味料として置いて、客１人１人のさじ加減に任せた方が良いのかな？と思いました。
相性は良いと思うので、後は按配が良ければ更に美味しくなると思います。
また来ます。
結局空腹は満たされなかったので、次回は１５００グラムにします。