◎総評
生き返りますた。
やはり、おやっさんの調理が一番！
この雑な調理があってこそ、スペシャルの魅力が最高に高まるってもんだ！

次回も頼むぞ！おやっさん！

◎DATA
●訪問動機
○永久レギュラー店
●入店まで
契約駐車場に駐車し店へ。
2010年3月月曜（祝日）、18:38訪店、待ちなし、先客4名。
●店内
○席
カウンター席のみ
○BGM
テレビ
☆明るくウッディーな店内。
お客の中に、今回も家族連れ１組。昔の店では考えられない。
●スタッフ
おやっさん＋レディースおばちゃん
おやっさん痩せたかな？
食券と同時に駐車サービス券GET。
納豆有無　聞かれなかったので、分かってるのかなと思ったら、配膳直前に聞かれた。
数か月振りの訪問じゃ当たり前か。
●オーダー
スペシャル21（750円）＋納豆ライス（150円）
日本一の、黄金定番メニューだ！
●麺
○メーカー
酒井製麺
○形状
断面四角、細（普通）ストレート
☆今日の茹加減は、ややユルメ。
良い感じ！
なぜか、スペシャルは、ちょっとのびた様な『やわめ』が合うんですよ。
●スープ
○タイプ
鶏豚骨醤油
○バランス、等
・甘:辛:酸＝ちょいカラメ
☆一瞬「ヌルメ？」かと思ったが、温度の斑があったようだ。
ご愛敬！
●絡み
普通
●具
○チャーシュー
厚め1P×1枚
秘宝は、丼底に隠されています。
それを、忘れて、終盤に発見！
分厚く、ややかためで、あまり質の良くなさそうな男豚！
スペシャルらしい具！
○揚葱
感動です。
これだ！これだよ！生き返った！
○茹もやし
ちょいと、変色していたような。
明日休みなので、在庫処分か？？
ワシは、基本的にラーメンが、水っぽくなるので「もやし」反対派だが・・・
スペシャルは例外！もやしは欠かせないね。
味噌ラーメンの「もやし」以上の相性の良さを感じる。
○海苔
中判×1枚
もやしの上に乗ってます。
気持ち小さくなったかな？
○ワカメ
これも欠かせない一品。
とことん麺に絡みつく！
しかし、水浸しのワカメをベシャベシャと、丼に盛りつけていたのにはギョッとした。
ぬるかったのは、このせいか？
●納豆ライス
やはり絶妙！納豆のブレンド具合も最高！
これを食わなきゃここに来た意味が無い！
真似できない味だ！
ライスの盛も良かった！
●卓上
○水ポット
○ガーリックチップ
○酢
○ラー油
○BP
○おろし大蒜
○豆板醤
○ゴマ塩
○ゆかり