【年忘れもう一度行きたいあのお店、第５弾】

第５弾はこちら…今日は休みなので夜も行っちゃいます♪うちからは非常に行きづらい都営三田線西台駅の欣家。GT猫（ひっそり活動中...）さんの朝飯でもあり、ソウルフードであり、工作員でもあるお店・・・再訪したい気持ちは満々でもアクセス悪く、なかなか行く気にならなかった。今日は、７か月ぶりに満を持しての出陣！

車をすっ飛ばし、１８：４３到着。やっぱり車でも行きづらい場所だ…先客５名、後客３名。昼と違って活気がないですな…まだ時間が早いからこんなもんなのかな？

１８：５３肉入り味噌つけ麺大盛(４００ｇ)とご対麺。では、つけ汁を一口…ん？薄い！掻き混ぜてもう一口…あぁ、なるほど味噌だとこうなるのね。結構下に味噌が沈んでいるようで掻き混ぜながら食べると丁度良いようだ。粘度はなくシャバ系。どうも味噌自体が少しチープな気がする。。あまり良い味噌ではないな…しかし、目光も含めた出汁の良さに助けられてまとまりのある味にはなってる。途中で自家製ラー油を投入！更に味噌の主張が強くなり、より立体感が出てくる。これは、ラー油を入れた方が旨みが引き立つ。

次に自家製麺。中太の平打ち気味、若干ウェーブ、加水率高め。やはり、この麺はうまい！コシはいまいちながらも、女子高生の太腿のようなムチムチ感があり、とても温かみがありながらもピチピチ＆ファットな印象。噛みながら口の中に躍動感はないものの、非常に優しい女性的なふわっとした麺。残念なのは、多少茹で加減が柔らかめなこと。

最後に具。つけ汁ＯＵＴにわかめ、２種類のチャーシュー。つけ汁ＩＮでゴロチャー、のり、竹の子、茹で玉子、ネギ。ロールのチャーシューは硬くていまいちだったが、もう１つのチャーシューは柔らかく、味付けも良くうまい。赤身はもちろんだが、脂身もうまい。竹の子も大きめのものでジューシーでなかなか味も宜しい。

う～ん、ここはやはり醤油がうまいな。どうも味噌はとってつけたような印象でうまいけど、いまいち突き抜けない…後は、ＣＰがもう少し良ければ…しかし、麺とつけ汁は、他にはないオンリーワンで評価は高い。次回は醤油つけ麺にして、ショウガやら柚子やらを入れて味変を楽しみたい。

麺３４点 スープ３２点 その他１４点 合計８０点 (２４７杯目)