「絶品のメンマ」

　過去に何回かつけ麺を食べたことがある店。ラ系が未食だったので久々に訪問して味わってみることにしました。1年半ぶり位でしょうか?1月某平日18時、先客0人（後客7人）。店員さんに口頭で注文、5分後に着丼しました。

　まずはスープを一口。一番に存在感を主張するのはメヒカリなる深海魚の出汁の旨味。カエシの主張は程良く、丸みを帯びた優しい味わいのスープ。つけ麺に比べるとその出汁感は弱いように感じます。つけ麺の強めの出汁感を魚介のエグミと感じてしまった方にはラーの方がいいのかな。麺は中細の縮れ。茹では柔らかめ、プリっとしていて風味は強くないタイプかと。その形状と風味からインスタントラーメンの麺を連想してしまった。つけ麺の麺に比べて弱いような気がしますが、スープとのマッチングは悪くはなく美味しく感じます。

　チャーシューはロールとスライスの2種2枚ずつ。共に柔らかく、肉自体の旨みはバッチリ。味が良く染みこんでいて旨いです。特にロールタイプは箸で持つのが難しい程の柔らかさ。1個丸々入っている味玉はいい味付いて黄身トロトロ。ここまでに紹介した肉、玉子共に旨いのですが、もっと旨く感じられるのが丼内中央にて存在感をアピールする大きめのメンマ。柔らかく繊維質を感じるタイプ。味付けはそこそこ、素材自体の旨さが味わえて、絶品と言い切っちゃっていいレベルだと思います。メンマに対して思い入れがない僕ですが、ここのものだけは特別に美味しく感じるなぁ。味だけじゃなく量も多いのが嬉しいですね。他の具はのり、ただのゆで玉子ハーフ、ワカメ。のりはローリング麺をしても、小さくて麺を巻きづらいこともあってか、家系でこれをやるとき程の相性の良さは感じませんでした。

　具沢山＋中盛り麺量300グラムでヘビーな満腹感。完食完飲してごちそうさまです。会計を済ませ退店しました。

　具の旨さは特筆級。スープもオリジナリティーがあり旨いと思います。麺の弱さが響いて点数的にはこんなものですが、久々に食べてやっぱり板橋区を代表する実力店だと思いました。僕が過去に食べたメニューはスペシャルつけめんとスペシャル味噌つけめんの２つ。そして今回食べた表題を合わせた３つの中では、麺の旨さが味わえて、味噌よりも出汁の旨さを強く感じるつけめんを推しておきます（具を沢山食べたい食いしん坊さんはスペシャルを）。