うきぞう
gingermanz
みかん
続、呼塚の男
じゃい(停滞中)
コメント
うきぞうさん、こんばんは～
煮干し主体のスープは私もかなり好きですねぇ～！
>湯切りの音が12回
かなり脱水されていたようで・・・(^-^;
kog | 2010年12月3日 21:53kog様 おはようございます
こちら｢太陽食堂｣さんは、エキチカで便利でした。しかも内装がとても綺麗。
お店に入って、ニボシのニオイはしなかったのですが、スープを一口飲んで、
おっ、と思いました。黄金スープに近かったです。
あと、出されたモノは、温度高めでした。冬はポカポカになります。
うきぞう | 2010年12月4日 00:53こんばんは～
ここ、気になってます。
それほど効かしてはいないような感じにも思えるんですが
香りと味の強いニボを使ってる様子でしょうか？
kouhei | 2010年12月4日 22:25kouhei様 こんにちわ
煮干しの種類はよく分からないのですが、味と香りはよく分かりました。
チャーシューは脂身がほとんど無くてパサぎみでした。
うきぞう | 2010年12月5日 15:52
2010年12月2日19:30頃訪問。少々寒さが和らいでいます。
テレビを見られる2人テーブルに着席。先客0人後続1人。
メニューから醤油味の｢ちゃーしゅーめん｣800円を選択、口頭で発注。
湯切りの音が12回聞こえて、約6分で到着。
麺 太さ：中 縮れ 茹で具合良好 モチモチシコシコ ○
透明感のある上品な麺です。
スープ 鶏豚・煮干し主体で丁寧に炊かれた清湯ダシスープ ◎
コク・塩分濃度は良好です。
具 豚腿チャーシュー5枚は良い味ながら、やはり腿のパサつき突出▲
細い支那竹は麺と一緒に掴み易い○
1/8海苔1枚
薬味は小口切りネギ
セットがいろいろあります。800円はちょっと高いかな。▲