【入店日時】2010年10月17日(日)14:52　先客1、後客2。
【訪問回数】初訪
【動　　機】会員として水戸スタミナを食べに。
【注　　文】神田スタミナラーメン　汁なし　中盛(200g)　830円

【餡・具】片栗粉由来のトロミのある甘辛の醤油味、動物系ベースのスープベースのようで、コクがあります。本家より甘味・辛さとも控えめ。餡は多めで嬉しい。
具には素揚げしたレバーが10個以上、臭みも抑えられていて食べやすいです。もう一つの定番カボチャも素揚げされていてちょっと焦げた感じになっていましたが、これが香ばしさを加えていてより美味しくなっていました。キャベツはちょいとしっとりした炒め具合で、キャベツの甘味も出ていました。その他人参、ニラもいい炒め具合。
【　麺　】浅草開花楼製という中太ストレート麺。茹で、〆とも良好。
定番の多加水系っぽい麺でもっちりした食感があり美味しい。餡との絡みも良好。水戸スタミナ系では一番美味しかった麺かもしれません。餡が多めで餡が余ってしまいました。

【感　想】本場よりも甘さ控えめがポイント高いですね。辛味が強いともっと好みですが。しっかり水戸スタミナしててかなりの本気度を感じました。
餡が多めで余ってしまいました。これにごはんをかけて食べたいですね。
【追　記】あっという間に閉店してしまいましたね。神田の一等地でやっていくには相当の努力が必要なんですね。和匠らうめん 成田家も閉店しましたし、県外で食べられる店が減っていくのは残念です。