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気になっていた蛤潮蕎麦を食べに夜の部開店直後の訪問。待つこと7,8分で着丼。大きな蛤2個、レアな鴨肉、トロトロ味玉半個、浅葱、そして、金箔。スープはおすましのような透明感。麺を啜ってみてはじめて「ラーメンだわ」と感じることができました。ターゲットを女性やお子さんまで広げ、縁起ものをトッピしてお正月の限定にと計画されていたそうで、まさにお祝いの席にピッタリの「ラーメン」でした。〆のご飯(thanks)も美味しいスープと一緒にサラサラと、完飲完食。蛤は硬くならないように注文後に仕込んだり、レアが旨い鴨肉はレアで、と具材それぞれが一番美味しくなるように工夫されているそうで、脱帽です。ご馳走さまでした。
MetaCap
動けるブタ
ラーするガッチャマン(通院中)
mocopapa
としくん
気になっていた蛤潮蕎麦を食べに夜の部開店直後の訪問。
待つこと7,8分で着丼。
大きな蛤2個、レアな鴨肉、トロトロ味玉半個、浅葱、そして、金箔。
スープはおすましのような透明感。
麺を啜ってみてはじめて「ラーメンだわ」と感じることができました。
ターゲットを女性やお子さんまで広げ、縁起ものをトッピしてお正月の限定にと計画されていたそうで、まさにお祝いの席にピッタリの「ラーメン」でした。
〆のご飯(thanks)も美味しいスープと一緒にサラサラと、完飲完食。
蛤は硬くならないように注文後に仕込んだり、レアが旨い鴨肉はレアで、と具材それぞれが一番美味しくなるように工夫されているそうで、脱帽です。
ご馳走さまでした。