通算では3度目でしょうか。塩、醤油、麺の種類は現場で直感で決めました。
結論から言うと、人それぞれの好みですが、やはり純淡麗系には細麺のほうが合うでしょう。比較の問題ですけどね。プラス50円支払う必要もないし。
店によってコンセプトはいろいろですが、神奈川のレベルの高いお店の場合、大きくはモダン系（ZUND、麺や渦等）と懐かし系（麺や食堂、○屋製麺等）と比較して、若干中途半端な感じもあります。ラーメンに限らず、外食の場合、メニューは選べてもお客が店のコンセプトを決めることはできませんから、ぜひ旨いものを良い雰囲気とサービスで頂いて初めてトータルの満足が得られるというのが私見です。
いくら味が一流でも、こだわりのあまり、店主の自己満足の押し付けがあるお店はゆっくり味わう心境にはならないのでどんな有名店でも再訪していません。（すみません。中村屋さんはこういったお店には当てはまりません。ただ、おいしさだけでなく、そういったところで、さらに上を行っているお店があり、逆に旨くても味わう以前の雰囲気の店もあることについて述べたかっただけです。）
おいしいラーメンを気持ちよい空間の中で食べたいですね。旨けりゃいいだろっていうのは本当のプロとしては欠けています。