五時からなのに四時についてしまい暇つぶし
丁度に着いたらもう20人くらいならんでる
しくじったと思いつつおとなしく並ぶ
人気店とはいえココまで並ぶものとは、、、
特製だと+250円で肉二枚と煮卵がつくのでそれにした
接客すごい良いです
お客のコントロールにすごい神経を使えてる
女性客が多いのもうなずけるかな
肝心のらーめんは
スープがぬるいぬるいとは聞いていたがほんとにぬるかった
ちょっとびっくりしたけど一口飲んでみて、ダシの風味を生かすためにこのぬるさに理由があるならば、温度的に問題ないレベルなんじゃないかなとも思いました
味覚の40%は香りから来るものであると(ソース不明)聞いたことがあるので重要なんじゃないですかね、香りって
口に含んだスープが鼻に香りを運んでたしかにいいスープだとおもいます
舌触りとかもちょっと他の店とは違うかな、、、いい意味か悪い意味かは言い切れないですけど
好み的には驚くところは無かったです
基本の醤油らーめんがこういうこだわりを見せる場合、他の味のらーめんがどういう変化をするのか気になりました
次は塩を食べたいなあ