秋葉原で随分歩いて疲れてしまいました。そんな時見つけたのがこのお店。こんなところにがんこ系があるとは。もう暗くなっていましたし、夕食はまたもやラーメンで。幸せです。

実食。がんこ系の特色といえば、背脂と美味しいバラ肉チャーシューでしたっけ？でもこの塩味は、なんとも繊細な味。透明色のクリアなスープに固めのゆであげのちぢれ細麺。かなり細かく刻まれたしその葉がほのかに利いています。透明なスープは、あっさりと言えば、あっさりなのですが、色からは想像できないほど、しっかりとした味を舌に残してくれます。スープ自体は淡い塩味という印象ですが、やはりしその葉がいい仕事をしている。ほのかな独特の苦味が淡い塩味を浮かび上がらせてくれます。美味い。

具はチャーシューはホロ肉の大判のものが2枚。薬味ネギが多めに入っていて、シャキャキして美味しい。新鮮でした。久々にクリアなタイプな塩ラーメンを食べましたが、じっくりと味わってしまいました。そういえば、このお店はレンゲを出さないようですね。最後は器に口をつけて、存分に堪能。ごちそーさまでした。