松原団地之迂闊見落、調和十二分汁＋雲呑＋tapioca塩麺

　まだまだあるんだ旨い塩が埼玉に～。迂闊にもノーマークのコチラでいただいたのは、動物魚介のバランス汁に、最近何かと話題の海老ちゃん丸ごとの雲呑、さらにtapioca麺、こりわ期待以上の一杯だったぞ。

　松原だんちぃ～って初めて来たがじゃ。車をテキトーに停めましてお店の前は11時22分。待ち2名ですが、11時26分開店時は10人ほど。おまちどさま、との声に誘われ、ゾロゾロと入店いたしますが。奥から詰めずに、皆、てんでバラバラに座っちゃいますよ。券売機なく、口頭オーダーですからちょっこし心配。

　案の定、男性スタッフさん、奥の席に座ったお客から注文聞き始めました。3番目の方が最初に並んだ方を指してあちらが先と言ってくれましたが。アタシは順番2人ほど飛ばされました。あんまし気持ちのいいものではありません。まーともかく。ちょっと迷って掲題のモノお願いします。メニュー→http://picasaweb.google.com/buruburumarch/gjfgdE#5549586296203963842

　店内、ウッディ基調。お子様用椅子もあり、雰囲気は宜しいですわ。スタッフさんは先ほどの男性と店主らしき方の2名体制。11時35分には中待ち発生ですし、券売機ないですから、かなり大変のご様子。

　店主さんの動きは機敏ですが、同時の麺茹では3杯までのようですよ。なので時間はかかりまして、入店してから15分ほどしてお待ち度様だ。なかなかソソられるビュジュアルですわ。でっかいがぞーはココだんべ。→
http://picasaweb.google.com/buruburumarch/gjfgdE#5549586245245865186
　でわ。スープからいただくべ～。

　おお。こりわうめいですわよ。うんちくを引用すれば、豚骨・豚足・鶏ガラうまみを炊き出し、日高昆布・煮干し・カツオ・サバから取った魚介のだしを加え、さらにさらに昆布・ホタテの貝柱をベースにし、モンゴル岩塩を使用したとゆーことです。店外看板　→http://picasaweb.google.com/buruburumarch/gjfgdE#5549586271519329730　は豚君がモチーフですから、ベースは豚骨なのかしらん？　動物系がどん！　と来たあとに、口腔内に残る節。遠くに感じる甘味はホタテと昆布。そんな感じのバランススープ。きっちりと旨味を引き出した、繊細かつ力強いスープだわん～。うまいっすよ、これ。

　麺はタピオカ練りこみとゆー自家製。これがまた！　中細ながらしっかりしたコシを感じさせますわ。量も結構ありますぞぃ～。

　ワンタンは開けてびっくら～。海老のすり身と思いきや、モノによっては小さいながら海老君が丸ごと～。これが5つほど投入されておりますよ。普段、ワンタンは食べねーですけど、これはナイス。

　チャーシューは大判の肩。厚さもたっぷし。味付けは汁より背後に隠れます。うーん、もうチョイ強めの味付け所望。地鶏の味玉は逆に濃厚ですよ。
　トッピングしたネギは他所なら80円。せこい～。青い部分も混ざった白髪状。メンマは特筆ありません。あとはちっこい海苔。

　後半は自家製とゆーコチュジャンを投入してマゼマゼ。コクが増しますね。これまたステキなアイテムでござらんか～。相当ボリュミーでありまして、満足満腹ご馳走様。

　埼玉県での塩ランク、23位だそーですが（アタシの採点前。UPしたらあらまー一気に9ランクあっぷ！）。上位店に引けを取らないと思います逸品。ほかに醤油、味噌、担担麺とありまして、注文聞いているとほぼ万遍なく出ているようですよ。注文の聞き方さえ問題なければ次の大台間違いなしでしたが。

　アタシの家から三郷以外の埼玉つーのは行きにくい場所。そんなことでノーマークだったのは迂闊であったぞ。東京神奈川千葉の塩上位店はほとんど喰ったが、埼玉はまだ未開の塩宝庫とゆーことだ。さて、明日も参るぞ埼玉へ～。
　いや、かなり手前で捕獲されちゃった。。。