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　本日の訪問先は・・・
　　　　高崎市の「自家製ラーメン 大者」です！

「ココのチャーシューやっぱ凄かった～！！」

　　　　　　　　　１２月　１２日（日） １２時チョい過ぎ 頃　　　　　　　　　
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　朝から風が強いです～！　せっかくの日曜日なのに～！

　　　しかも風が冷た～い！


　今回は、先日訪問した「自家製ラーメン 大者」さんへ再訪問です。

　　先日は「ラーメン」を頂きましたので今回は未食のメニューを頂に・・・

　
　私がお店に到着した時、店舗前にはたくさんの待っている人がおりました。
お昼時なので列に並び待つ事を覚悟の上で来てはみたものの、なんだか凄い事に・・・
１２：２５頃には待っている人が２０～２５人位！！凄い待ちの行列になっておりました。

　　信号待ちで停車した車の人たちも興味津々
　　　　　なんだろうね～？　この行列は？ってな具合。

　やっと店内に入れました！
今日は風が強いので外待ちは大変！風も強めだったのでなおさらの事。
店内に入るとほっとした感じです。店内は白を基調とした明るい店内です。まだ開店したばかりのお店なので店内はとっても綺麗です
ご家族で食べに来られた方もいらっしゃる様ですね。それにお年を召されたご夫婦さんも！
サッカーの練習帰りなのかな、スパイクを履いたご兄弟らしきかわいい小学生もいらっしゃいました。

　今回私は「油そば」を注文してみました。まぜて頂くタイプのラーメンです。
一般的にはスープと言うか、タレが通常のラーメンに比べて少なく食べる時に具材や麺タレを良～くかき混ぜて頂きます。麺その物の美味しさが分かりやすく茹で加減や茹で湯などの影響もかなり有るみたいですよ。

　　では、早速！　（私のコールは「ニンニク・アブラ」です）

　見た感じ・・・やっぱチャーシューでっかいですね～！！
チャーシューと言うより「大きな肉のかたまり」の様です。野菜もなかなか有りますよ。
生卵の卵黄もサイドに添えられておりました。
それにネギなんでしょうか？油で揚げたサックサクの揚げネギらしき物もありました。
ニンニクは細かく刻んであります。醤油漬けなどにはなっておらず生のニンニクです。
アブラの方はやや大きな塊が存在するアブラです。これは背アブラなんですかね？
見た目は・・・プッチンプリンをスプーンでグチャグチャにかき混ぜた感じ。
　正直 …… 見た目はチョッとばかし「グロ」かも。

　野菜が多いので、このままかき混ぜるのはやや困難かもしれません。
野菜のみ先に食べ量を少なくしてからかき混ぜました。卵黄や揚げネギ・背油・野菜・タレがまんべんなく行き渡りイイ感じで混ざりました。

　一口頂くと「あちっーぃ！」やばい！麺が熱々です。じつは私…猫舌なんですよ。
これだけアツアツでの油そば初めてでした！この熱さ！他に類を見ないアツアツ提供です！
タレの塩加減も良く甘過ぎない所もイイですね～！
もちろん、味に幅を持たせると言うかアシスト的な甘さはほんのわずかに若干感じられました。卵黄の入っているせいなのかなコクがありマッタリとした感じです。

麺と野菜をほおばると、「うまいこと美味いこと！！」

麺の茹で加減も丁度良くとっても滑らかな食感。しなやかなで柔軟性のある麺でとってもイイ感じです。野菜の茹で加減も丁度良く、野菜の火の通し具合と・麺の湯で具合が絶妙にマッチしており、食べている時の違和感は感じられませんでした。

　あともう一つ揚げネギ！コイツの仕事は凄い！
揚げネギは少量ながら「イイ仕事してるね～！」とっても香ばしい香り！です。
それに他の具材と一緒にかき混ぜたのにサックサク感が残っておりました。
食べている時にも良いアクセントとなり良いですよ～！
更に、上手に揚げてあるので苦味なども無く好いと思いますよ。

　そう言えば油・・・コイツが不思議な事にどっか行ってしまいました？
麺がアツアツの提供だったので、かき混ぜているうちに「アブラコール」したにも関わらずアブラが熱で溶け全体にまんべんなく行き渡ってしまったのかな？
でも脂っぽさも、さほど感じませんでした。
むしろ、ふくよかな風味＆柔らか味が増した感じで「アブラコール」入れて良かったみたいです。
　注文する時どうしょうかと迷いました。もし、あぶらアブラーしていたらどうしょう？
なんて思い「アブラコール」を迷ってましたが、コチラのお店のアブラって以外や意外！
臭くないし・サラッとした感じのさっぱりタイプのアブラみたいです。

　「アブラでコテコテ」って言う訳でも無さそうなのでおすすめですよ。



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　　思ったよりも全体的に穏やかに感じました。（味や味付け）
　　　はじめから主張の強い味では無く控えめな所がイイと思いました。

　食べる人の好みに合わせて卓上の調味料で調節すれば良い事なので・・・
　　物足りないと思う人はトッピングの追加注文で良いじゃないのかな・・・
　　　チーズやキムチのトッピングも有ったみたいだし。

　　　
　　　控えめな所が良い「美味しい油そば」です。

　　　　ぜひどうぞ！


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