仕事終わりが22時の金曜。夕飯食べてきて。
いつもながら選択幅が狭い時間。
行ったばかりだけど向ヶ丘遊園下車で暴力麺と格闘しに行くか・・・と思ってました。
ふとコチラを見てたら・・・24時までやってるとは・・・間に合うぞ！
この時期は酔っ払いがダイヤ乱してくれたハプニングありつつなんとか23時半前着。
店内は八割埋まってます。

迷わずこのボタン！楽しみにしてました！
まさかこんな遅い時間に町田を通り越してやってくるとは(笑)
年配の方がスタッフに増えたみたいですね。
他のお客さんはノーマル頼んで替え玉してる人が多い。

ご対面。おお！何だか見た目が美しい！輝いて見えるのは俺の妄想体質目線だからか？

まずはスープを・・・美味いっ！！！
美味いのは前回来てわかってはいましたが、今この瞬間に飲んだスープが非常に体に溶け込むかの様に響き渡る。

これはこの見た目との逆算に思えた。

やっぱりご主人の経歴にめ台があるし、そのスタイルに想像してしまう自分自身の問題だ。

濃いガツンとした物がくる！

一度どうしてもバッチコイヤで守備体制に入る。

そこをスルスルと撃ち抜いて来るような塩豚骨スープの素敵な出来！すぐさま思ったのがこのスープを家族にも食べさせたい。
太麺野菜の時とデフォの塩豚骨時とスープは変えてない事は前記の皆さんで理解してます。
ならばこのミンチなアブラちゃんがデフォより増してるのかな。このアブラを拾って噛んでみたけどとっても良い味してた！
それと岩佐自慢の小川流チャーシュー！これのお醤油煮汁もスープに上等な味付けに役立ってる。

がぶ飲み塩豚骨！嬉しくなった深夜麺！

何よりここんちが素敵なチャーシューは言うまでもなく。前回、普通チャーシュー麺食べたがもちろん美味しく小川流を継承したカットの物でしたが、このＪスタイルだと味やホロ柔らかさは一緒だが豚ちゃんが二郎ブロックに類似させてて、嬉し旨し！！
今から豚ちゃんを更にましたくなった。
間違いねえぞ！次はお値段張りますが豚Ｗじゃい！

そして軽い感動がコチラの野菜！
前回当時から野菜をプッシュしてたのは知っていたし、岩佐リスペクトの先輩方のレビューを見れば間違いない事は理解できてました頭で。
でも実際体感する事はプラスにもマイナスにもなるのがリアル。
リアルでフレッシュに活きてるキャベツにモヤシ。
軽めの加熱茹で上げで落ち気味野菜持ち味の匂いが全く皆無。
スープに浸さず食べるキャベツ自体甘い。モヤシも甘い水分を貯えてて。
この野菜のレベルは早々提供してこないでしょ。
仮に「～の野菜」とか唄うお店もありますが、誠の提供はボチボチ・・・岩佐はリアルにやってのけてます！
しかも・・・もうすぐ閉店時間ですから！こんな深夜近くに頂ける野菜とは思えず思わず含み笑い！！
輪切りのネギもフレッシュ(笑)

麺は好みを聞かれたがとりあえず普通で。
前回なかった太麺がコチラなのですね。
まあ特に特記する個性をこの麺に感じる事はない製麺屋物っぽいですが、丼のスタイルには断然太麺であって欲しいから◎！！
低加水ではあるが噛んだ感じから、他の低加水太麺の名店が使う麺からすると微妙に加水調整多い気がした。
次回はカタメでお願いしようと思います。

ちょっと残念なのがニンニクだ。TJさんのご指摘にもあったが特有の調味感。オイリーなんだよねこのニンニクは。煮ダレと合わせたようだが口にオイリーな調味感が強く広がった。
俺は少しだけだから差ほどでないが多く入れたら、せっかくの純潔塩豚骨スープがケガしかけない。
無しで全然OKだから次回はニンニク外します。

あっと言う間に無くなってしまった。
美味しかったなマジで。
丼をひっくり返して最後の一滴を。
帰り際閉店間近にも関わらずお客さんが繋がる。
ご主人も忙しいそう。
気持ちこめて「ごっ様した～」
帰りも町田まですぐだからマジで中央林間で遅い麺食行けると確認出来た！これまた喜び！！