１２月１０日（金）訪問分。

表参道。
イルミネーションが輝く街に、やや場違いの感は否めずｗ
原宿駅からその中を歩くことしばし、やってきたのは表参道ヒルズ。
というのも、コチラのお店に訪問したかったからです。
お店に到着するとちょうど満席でしたが、
すぐにラーメンのみのお客さんが帰られて、入店できました。
ただ、お食事中には行列している時間帯もありました。
さすが金曜日ということもありますね。
そしてお店の雰囲気は本当によく、接客もすごく丁寧でした。

頼んだのは、「MIST COURSE」３，０００円。
写真は、〆のらぁ麺ハーフサイズ。
ちなみに評価も、ラーメンのみの採点とします。

まずスープを一口すすると、バランスの取れた旨味成分がじわっと来ます。
おそらく鶏主体と思われますが、何かの突出感はありません。
塩の塩梅も薄口の僕には程よく、ダシの旨味がダイレクトに感じられます。
いわゆる「神奈川淡麗系」に近い感じだと思います。
こういう方向性のスープは好きなので、これはいいですね～。
続いて麺ですが、細麺で、麺自体の甘みがかなり感じられます。
啜るごとに小麦の風味がしっかり立ち、口の中に広がっていきます。
細麺でここまで小麦が主張するのというのは、なかなかないと思います。
スープとの相性もいいですね。
そして具ですが、揚げエシャロット（かな？）とネギのみ。
それぞれスープの風味付けとしていい効果をもたらしていました。
麺量はハーフながらも、そこまででけっこうお腹は満たされていたので、
足りない感じはありませんでした。

さすがの「ちゃぶ屋」クオリティだと思います。
スープは繊細でダシの旨味をじんわり感じさせてくれる好みのものだし、
麺も風味がしっかりあって美味しい麺だったと思います。
全体のバランスもいいですね。
コース料理の〆なので、具が乗っていればまた評価は変わるのかもしれませんが、
これはこういうものだということで、満足できました。

機会があれば、１杯ラーメンだけを食べに来たいなと思います。
ただ、なかなか１人では行きにくいでしょうがｗ

ちなみに、コース料理も総じて満足いくものでした。
前菜のビシソワーズのかかったサラダもフレッシュで美味しかったし、
寿司のイミテーションも変わっていて面白かったです。
また、天元豚のグリルは、豚肉の旨味が炸裂していて、
マスタードとアボカドのソースがマッチして抜群に美味しかったです。
デザートの杏仁豆腐もすっきりとした甘さでよかったです。
これで３，０００円なら、いいんじゃないかなと思います。

そんなわけで、とても素敵な時間でしたよ♪