はち ～減量中～
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コメント
おはようございます。
はちさんはつけ麵派ですか。
自分はラーメン派（夜）なんですよ。
初めて食べたときに、こんな旨いもんあんだと思いました。
最近は行ってませんが、また行ってみたいと思います。
nesne | 2010年12月15日 09:05こちらのまぜそば、僕は結構好きです。
酸味と魚粉の効いたタレが独特だった記憶がありますね。
確かに麺は細いので、「インパクト」という麺では弱いかも。
仰るとおり、もっと麺が太いとだいぶ印象が変わりそうですよね。
タム6000 | 2010年12月15日 09:31こんにちは～
確かにちょっと上品ですかね。
出身店のも決してジャンクではなかったですけど。
まぜそば系はやはり太麺ですね。
それで豪快にワシワシ喰らうのが、まぜそば系の醍醐味かと。
corey（活動終了） | 2010年12月15日 11:45こんにちは。
やはりここの欠点は麺ですね。
麺が貧弱すぎて、私は駄目です。コンビニのパスタにしか感じません。
なんとかならないんですかね～?
いいものを持っているのに非常にもったいないです。
ぐっちおぐっち | 2010年12月15日 12:03nesneさん、こんにちわ。
ワタクシはつけ麺を頼むことが多いかもしれません。
つけ麺の方が麺が美味しく感じるので……ホントは猫舌も関係しているのですがｗ
こちらは断然つけ麺でしょう。と言ってもラーメンは未食なので近いうちにラーメンを！
はち ～減量中～ | 2010年12月15日 16:39タム6000さん、こんにちわ。
まぜそば＝ジャンク という定義を変えないと（自分の頭の中の定義ですｗ）
上品だったので、拍子抜けしちゃいましたｗ
タレは独特でしたね。魚粉とネギが多いとワタクシ好みに仕上がります！（自分勝手な客ですがｗｗｗ）
はち ～減量中～ | 2010年12月15日 16:42coreyさん、こんにちわ。
そうなんですよ！ワシワシ食べようと思ったのですが。
丁寧な作りをまぜそばでも。これから更なる進化を！
上品さを兼ね備えたジャンクさに期待したいと思っています。（そんなのあるのだろうか？？）
はち ～減量中～ | 2010年12月15日 16:46ぐっちおぐっちさん、こんにちわ。
まぜそばにするには、麺が重要かと。
インパクト（ディープ……ｗｗｗ）が無かったです。
もう少し豪快さもまぜそばには必要かと。
はち ～減量中～ | 2010年12月15日 16:48
新宿で打合せ終了。目指すお店は沢山あるのですが久しぶりにこちらの“つけ”を食べに伺いました。
券売機にまぜそばの文字を発見。急遽、つけからまぜに変更します。
先客4 狭い店内ですが、一番座りやすい＆床に荷物が置ける場所が空席でした。（後ろの棚ではちょっと大きい鞄なので）
着席後食券を渡す「中盛りまで無料ですが、どうしますか？」と一声。
もちろん中盛りでお願いします。まぜ系は大盛りだとバランスを崩す恐れがあるのですが、中盛りは大丈夫？！かな……。
提供は11分後でした。
丼の他にラー油が入ったボトルも同行です。最初から入っていないのはイイ！
まぜそば系はジャンク的要素があるので、終盤にかけての味変には欠かせない。（ワタクシは少量ですが）
見た目でもお分かりの通り、結構上品。
そしてネギなどの薬味が少なめ。これが吉と出るのか？
早速、良く混ぜ合わせて……タレはかなり濃いめの色合い。
それよりも器の割には量が少なく感じます……中盛りなんだけど。
さて、よく混ぜ合わせたところでずずぅぅ～～っと。
うん、ジャンクというより、やはり上品な仕上がり。ネギが多め・魚粉が多めならばもう少し違った感じか。
そして、麺のインパクトがちょっと少ない。もう少し太麺が良いのか？
ガツ～ン！！とこない。なんか、インパクトがないなぁ。
具材もチャーシュー1枚、メンマ3本、ナルト、ネギ、海苔に魚粉が少量。
中盤に差し掛かり、ラー油を少量入れてみるが、劇的な変化はなし。（まぁ、辛味が好きな訳ではないが）
具材のレベルは高いのでもう少しあると助かる。
タレと麺の相性は良いと思うのだが、麺にもう一工夫必要かな。
麺喰ってる！と感じさせると評価はグゥ～ンと上がると思うのだが。
とにかく、上品な仕上がり過ぎて、食べた感じがしないｗｗｗ
やっぱり、このお店はつけ麺だろう。
ご馳走様でした。