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コメント
aztecaさん、こんばんは。
確かにここの味噌はかなり甘めなんですよね。
そのあたりが好みを分けそうな一杯なのかも。
普通の味噌にはチャーシューはなかったのですが、チャーシュー自体は微妙な感じ・・・？
ここの味噌は挽肉野菜炒め増しのオプションがあったほうが良いかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2010年12月15日 00:39ぬこ＠横浜様こんばんは。
確かに甘みがあるのはいいのですが、もう少しキレが欲しいところです。
＞ここの味噌は挽肉野菜炒め増しのオプションがあったほうが良いかもしれません。
確かに炒め具合は大変好印象なので、野菜増しがあるといいですね。
azteca | 2010年12月15日 23:38
スープは鍋で合わせ、野菜は炒めて提供される味噌ラーメンです。
一口目、甘めの味噌と粘度を感じるスープが印象的です。食べ進むともやし、挽肉をいためた野菜にある胡椒を感じます。
麺は縮れた太麺ですがデフォは少し軟らかい感じがします。
トッピングはチャーシュー、炒めたもやし、木耳、挽肉が添えられます。
チャーシューは少しパサパサ感がし、少し残念に思います。
食べ終わりには底からニンニクの風味を感じ、最初から欲しかった感じがします。
全体的にはラードの風味、ニンニク、甘めの味噌となかなかの感じがします。ただ、甘さが少し強すぎる感じがします。
もう少しバランスがよければと感じた1杯でした。