二段味変味噌ラーメン・７８０円

こちらのお店の最大のウリは、何と言っても地下道からひょいと入れること。今日は寒くて雨が降っているので、とても重宝するお店です。
ちょうどランチタイム始まりの頃の到着で、席は４／５程の埋まり具合券売機を眺めては未食の「つけ麺」にしようかと思いましたが、今日は寒いのでやはり「味噌ラーメン」に。他のお客さんの多くは「つけ麺」や「味噌つけ麺」を食べているので、やはりつけ麺が人気なのでしょうか。
さて、待つこと１０分程でラーメンの到着。ラーメンドンブリの他に二段味変の素となる小皿がついてきますが、アララ、辛肉味噌とマー油に加えて、前回はなかったおろし生姜がたっぷりです。ドンブリの中央には刻み玉葱の小山です。
まずはそのままスープをいただくと、前回よりも明らかに煮干し度がアップしてます。とは言うものの味噌もスープもわりと穏やかな感じで、見た目ほどこってり感はありません。アツアツ度はヤケドしない程度の絶妙な加減です。中太の麺は噛み応えがちょうど良く、ズルズルとひたすら頂きます。さて、ここで辛肉味噌と生姜、マー油を投入しました。
生姜好きにはたまりません。マー油は葫を油で焦がしたものだと思いますが、ニンニク度がいまひとつ。マー油よりもおろし葫の方を個人的には希望したいところです。辛肉味噌の辛さも押さえ気味で、全体的に上品な感じに仕上がっています。いま一つ味が定まっていないような心残りのする味噌ラーメンでしたが、普通盛りでも味噌ラーメンを食べた満足感は充分に得られます。
ごちそう様～！

２０１０年、１７１杯目。