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チャーシューは期待どうり！！大降りなバラストレートの物が４枚。ドンブリ一杯、まさに全面盛ですね。味は程よく染みこんでいて、トロトロの柔らかさで文句のつけようがないですね。スープはスッキリしていて、浮いてる油も少なめ、煮干の風味が強く、喜多方ラーメンど真ん中とは別物です。少し残念だったのが、この日だけなのか、煮干のエグミが若干出てしまっている様に感じられました。麺は加水率高めのモッチリチュルンチュルン麺。スープとの相性はそこそこ良いんじゃないでしょうか。それにねぎ、メンマ、ナルトの構成。こちらは特筆する所はナシ。全体的に良くまとまっていて、旨い一杯でした。さすが上位ランク店ですな。煮干のエグミが無ければ９０点超えたのに・・・
ら～部長
舌待恋軒
八雲
スープはスッキリしていて、浮いてる油も少なめ、煮干の風味が強く、喜多方ラーメンど真ん中とは別物です。少し残念だったのが、この日だけなのか、煮干のエグミが若干出てしまっている様に感じられました。
麺は加水率高めのモッチリチュルンチュルン麺。スープとの相性はそこそこ良いんじゃないでしょうか。
それにねぎ、メンマ、ナルトの構成。こちらは特筆する所はナシ。
全体的に良くまとまっていて、旨い一杯でした。さすが上位ランク店ですな。
煮干のエグミが無ければ９０点超えたのに・・・