2010年12月15日(水)12時半入店
　『またまた坂戸に新店舗がオープン』
　『池袋無敵家で修行をされていた店主さんが作ります』
　
坂戸駅前通りに１２月１４日(火)にオープン。新店舗「麺や つばめ」オープン２日目に入店です。開店祝いの花が店舗前に出ていないのでオープンしたのかどうかよくわかりませんでしたが、小さな暖簾が出ていたので即入店です。

いつの間にか坂戸は、ラーメン激戦区になりつつありますね～、ありがたや、ありがたや!!! 外観だけでは、ちとうどん屋か？ラーメン屋か？わからないのが残念ですが。

店内に入ると、左奥にかわいい券売機があります。メインメニューは、らーめん、チャーシューメン、つけ麺といたってシンプル。

店内は作業工程をすべて見ることができる厨房ビューカウンター席のみ。カウンターと厨房には遮る壁が一切ないので、これだとすべての作業を一切、手を抜くことはできませんぞよ！

綺麗にチャーシューの山、その他具材が並べられています。

今日は、つけ麺７００円３００ｇをいただきます。
さあ、サーブです。

つけ汁からサーブ。
お～、これは豚骨醤油ですか？！
あっさりしてます。店主さん曰く、豚と鳥を使っているとのこと。
あっさりの中にもコクがあるので、飽きることはありませんね～

麺は、デフォで300gあるので、OKでしょうね～！
大盛は何グラムになるんだろう？！

器底に湯切りで切れなかった水切り材が置かれています。

断面図は正方形のやや黄色がかっているツルシコ麺。
中太ナチュラルウェーブ。加水率も好みの領域です。
結構さらさらっといけるので、300gもあっという間になくなりました。

具材は、
ブロックチャーシュー、やや大きめが５、６個でしょうか。やや硬めの仕上がり。
メンマ、こりこり。少ししょっぱいかな～。
のり、8cm×8cmでしょうか、大きめです。磯の香りは必須ですね。
なると、標準サイズ。
長ねぎ、小口切りで多め。麺に絡み旨し。
煮卵、1個、黄身がトロトロで旨し。器に入れる前まで冷めないようにホットプレートに入れてあります。心遣いが伺えます。

店主さん曰く
　『　お客さんに好きな味で食べてもらいんです!!　』
とおっしゃるだけあって、
テーブルにはオペ用品が数点置かれています。
にんにくのかけら、高菜でしょうか（確認せず）、酢等々があります。
　
後半は専用のニンニク潰し器で、新鮮なにんにくを微塵切りにして入れると、香ばしい香りが食欲を刺激します。これはイケマスね～
ハ～～！仕事の後半戦にひびかないようにしなきゃ～～！！ハ～～～ッ!!!!

ps:ラーメンは細麺。つけめんは中太麺です。


また来ま～す。ご馳走様でした。