たっくん
NO.39
ぜにがた
Max
さざんか
コメント
こんばんは～
ラーメンは良かったんですよね
ブレだけでなく つけ麺には力が入ってないのかな
いろんな日がありますよね
おとなしくすべき日もありですｗ
Gonta | 2010年12月18日 02:34こんばんわ～
再訪ですね～
つけ麺はチョットな感じですね～
やはり家系はラーメンなんでしょうね。。。
リベンジ訪問しないといけませんね～
voice50 | 2010年12月18日 03:16たっくん、まいどぉ～
シックスナインもつ～ｗ
豚さんの大きさが69だねぇ～ｗ
なんとなく見た目が
山岡家チックなのも69だねぇ～ｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月18日 05:12ぼんじゅー
この日はちょっと不完全燃焼気味で帰宅に
なってしまったみたいですね。
此方は会社の後輩のお薦めなんで
いつか訪問したいと思っていますよ！
ぐるーみー(ペルティング) | 2010年12月18日 07:07つけ麺はちょっと残念だったようですね。
でもここのチャーシュー旨いですよね。
ビヨンセ | 2010年12月18日 07:45こんにちは！
春日部は、我が地元からはそれなりにアクセスがいいのですが
あまり縁のない土地です。でもいいお店があるんですよね。
こちらもチェックしていたお店ではあります。
つけ麺もちょっと個性がありそうですが、行く時はラーメンを
頂こうと思いますｗ
すいん | 2010年12月18日 09:32毎度～
ソックスナイソ採点もつ～
特筆事項があって60点台は萎えるな～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年12月18日 10:15付いてない一日でしたね。
朝の運勢チェックしてないでしょｗ
今日はいい日でありますように・・。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年12月18日 10:24こんにちは～
あれ？てっきり「～家」って、まんま家系の店かと思ってたｗ
ふーん、これがアルファベット３文字の豚ですか。
豚は旨そうやねぇ。
あくまで豚がねｗｗ
corey（活動終了） | 2010年12月18日 13:48こんにちわ
つけダレがライトでしたか・・・
ここも当たり外れがあるんですね。
ここは昼時いつも駐車場がいっぱいでなかなか行けません。
菊 | 2010年12月18日 15:37こんばんわ、とまそんです。家系のつけ麺ですか？そんなのあるのでしょうか・・・。最近はまっているので（家系）とても旨そうに思えています。特に、豚肉がすばらしいですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月18日 22:37おこんばんはっ
蝉のカレー売切れは、残念でした。。。
私も中々、カレーつけ＆ライスが実現しません。ライスが売切れなんです。(^^ゞ
この日は、付いていなかった様で…こんな日もありますねｗ
パパだス（暫く休みます） | 2010年12月19日 21:07ここは以前お店の前通りかかっただけで
未だに行けてないお店だよー
結構、車止まってて繁盛してる印象だけが強く残ってます
春日部方面の連食で絡めてみようかなーｗ
さっし | 2010年12月22日 10:55
今日も春日部に夜の通勤ですｗ
開かずの踏切を渡り、蝉時雨にカレー狙いで到着すると・・・
「売り切れ」 |||Orz|||
再び開かずの踏切を渡ってとぼとぼと家路につく途中に見えてきた焔のネオンの横を通り過ぎ ようとしたら思わず吸い込まれましたｗ
20:20入店 客は5割の入り。
今回狙うのは以前から気になっていたつけ麺です。
カウンターに座り店内を見渡すと、相変わらず煙草をふかしながら雑誌や漫画読んでる客が大半です。
入店から7分ほどでサーブです。
つけめん 730円
「つけめんはスープ割りできます お申し付けください」
「つけめんはお好みで酢を入れてお召しあがりください」
上空写真
http://photozou.jp/photo/show/300634/60770135
黄色味がかった麺は2.5㎜ほどの太さの軽くウェーブした多加水中太麺。
麺肌がツルツルしていて、歯触りは弾力がありモチモチしている。
つけダレとの絡みはあまり良くない。
麺量が多いように見えるが、底には水切り用の板状のざるが敷かれていた。
表面がブラウン。下層が乳白色のつけダレは熱々。
http://photozou.jp/photo/show/300634/60770150
表面に油の薄い層がある。サラリとした粘度。
豚骨とラードの風味・甘みがしっかり。
意外とカエシは弱め。
その分ゴマの風味も強く主張している。
粘度が低いので麺との絡みはあまり良くない。
卓上のおろしにんにくを添加するとより好みの味わいになった。
薬味にネギ。
特筆すべきは豚！
http://photozou.jp/photo/show/300634/60770171
ＳＰＦというブランド豚らしいが、2.5㎜ほどの厚みだがとても大判で程よく歯ごたえもあり、食べ応えがある。
味付けは薄いが、肉本来の旨みがとても味わい深い。
厚くてしっかりとコシのある大判の海苔が3枚
なるととほうれん草も添えられていた。
つけダレの粘度が低いのに加え、つけダレの絡みにくい麺を合わせているので、つけダレが1／3も減らなかった。
つけダレにラーメンと同等以上の濃い目の動物系の旨みを期待したが、意外とライトなつけ麺だった。
焔のスープは優しいライトな味わい（物足りない）もあれば、獣臭漂うへヴィーな味わい（好み♥）になる印象があります。
つけ麺に関しても同じであればスープがへヴィーな時に頂けば印象が変わるかもしれません。
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この後、高麗人参炊込 健康薬膳 医食同源 天下御麺に行くも早仕舞い |||Orz|||
何かの御告げかと大人しく帰りました。