2010.12.21（火）21:46。21時20分と、いつもよりちょっとだけ早めに職場を出た本日、夕食のラーメンをどこで食べようか…と考えたときに、久しぶりに未訪の二郎へ行こうと思い立ちました。が、どこにしようか…そうだ、上野毛なら2〜30分で行けるハズ！と思いつき、車を南西の方角へ走らせます。環八に出たら、どんどん南へ。お、上野毛駅前交差点だからココを左折だな…そしたらすぐ左…あった。すぐ横のコインパーキングに車を入れ、店頭に着いたのは職場から約25分後でした。待ちは３名。雨なので、少なめなのでしょうか。

結構年季の入った店内ですね。新店オープンのポスターが貼ってあるほかは、殆どコンクリートそのままといった感じの内装。内装？殆ど内装工事をしないままの店舗が、そのまま年季を積んだ感じかな。そして厨房の中は、店主と助手の２名体制。お客さんは背広の方と学生っぽい方が半々くらいでしょうか。そんな観察をしていると、待ちのポールとなりました（後客はいませんでしたが）。コチラの券売機は…ボタンが色々ありますね。お、つけ麺もありですか。でも150円増し…結構高いですね。それと、大は小の＋50円ですか。これは安い！じゃあ、今日は小を食べてみて、行けそうだったら次回大だな…などと思いつつ、「小ぶた入り」と、気になっていた「ふりふりカレー」の券を購入しました。すると食べ終わった客が出てきたので、３塁側の真ん中の席へ。６分で着席できました。

着席した直後に前ロットが完成し、それから僕の分を含むロットの作業が始まりました。そして広い厨房での作業を観察すると、こちらも平ザルを使った麺茹でが確認できました。そうこうするうちに麺が茹で上がり、最初の客からコールを訊かれていきます。そして僕の番。前のお客さんのコールを受けて追加された脂が美味しそうだったので、ニンニクヤサイアブラでお願いしました。「気をつけて下ろしてください」といって丼を渡されたのは、着席から６分後、列に並び始めてから約13分後でした。

ヤサイの盛りは少なめですね。ただ、キャベツ率が結構高くて嬉しいです。といっても、追加された脂でよく見えませんが…w ふりふりカレーを最初から混ぜてしまうと、デフォのスープの味が分かりにくくなってしまうので、注意しながら麺を引きずり出すと…二郎標準の太さ。ちょっと軟らかそうですが、美味しそうです。ここで記念撮影をして、早速スープから行ってみました。丼に口を付けてズズっ…むむ…これは乳化度の低いライト系スープです…が…骨と肉の旨みがしっかり出てますね〜！醤油はあまり強くなく、出汁の旨みメイン。もちろん化調の助けもあるのでしょうが、アッサリこく旨のナイスなスープ。微乳化系ではかなりレベルが高いと思います。

野菜はしゃっきり系。カラメにしなかったので醤油味はついておらず、スープに沈めながら食べ進むのが良さそう。そして麺は…ちょっと軟らかいかな。オーションの香りは豊かなんですが、食感がふにゃっとしていて好みからは少々外れてしまいました。これは硬めコールが多いのも頷けます。とはいえ、下の方から引きずり出した麺はいい感じに茶色く色づいていて、出汁と醤油のイイ味がついています。うーん、これは旨い。非乳化〜微乳化系だと、ともすると醤油ばかりが強かったり、表面脂が強くてキツかったり、全体に薄くてがっかりしたりしますが、コチラは凄くバランスの良い豚骨醤油ですね。決して強い味ではないんですが、麺もヤサイも美味しく食べ進められます。

豚は、5cm四方くらいの大きさで、5mm位の厚さのものが４枚。これはちょっと外れかな…脂は抜けていないので、パサパサではないんですが、なんというか味が薄い？肉自体の味もあまり感じられず、味付け前のツナっぽい感じ。うーん、これは増したの失敗だったか。まあ、パサパサで喉に詰まるようなものよりは全然マシなんですが、こういう時のためにも、いくつかの塊から豚を乗せてくれるシステムの方がいいですね。

さて、半分も食べ進まないうちに「ふりふりカレー」が溶け出してきました。…これ、いいですねぇ。基本的にはクミン強めのカレー・パウダー。これを脂で練って固めたのでしょうか。こういうスタイルで売っているのか、コチラのお店で作っているのか…。いずれにせよ、溶けてもとろみはほとんど出ないので、ライトな微乳化スープがほんのりカレー風味になる感じ。これはらーめん 辰屋の辰醤油カレー風味と似てますね。50円プラスでこの変化を味わえるのはお得。いいトッピングですね！

と、この辺で店主がお店を閉める準備を始めました。すると、助手氏が「ヤサイのお代わり出来る方いらっしゃいますか？」と聞き始めました。店内に残っていたのは僕を含めて６名。店主も「残しちゃってももったいないからね」なんて言ってます。まず１人が手を挙げて盛ってもらったあと、僕も手を挙げて追加してもらいました。すると、最初の山よりも高いヤサイの山に変貌w すると店主が「醤油かけましょうか」と訊いてくれたので、それもお願いします。すると後半は、醤油味のしっかりついたヤサイがメインの一杯となりました。

思わぬヤサイの追加があったため、約11分かかって固形物を完食。麺量は250g位ですね。量的にもライト。なので、スープを半分くらい飲んでしまいました。油っこさはほとんど無し。美味しいですね〜。残り僅かとなった丼を高台に上げ、「ごちそうさまでした！」と言って席を立つと、助手氏、店主両方が「ありがとうございました〜」と反応してくれました。店主氏は僕の後、閉店準備直前に入ってきた地元の高校生２人組と「もう休みに入ったんじゃないの？」などと談笑してます。結構アットホームな雰囲気ですね。豚はイマイチでしたが、スープはこれまでに食べた微乳化系の中でもかなりレベルが高く、これはまた是非来たいと思います。その時はつけ麺にしてみようかな…ごちそうさまでした！