2010.12.22　retry
　今日は行田市に移転になったこちらへ来ました。
　と言っても前の店舗からほんの少し北へ移動しただけですがｗ
　11：15入店。相変わらず煮干しのいい香りが店外まで漂っています。
　店内はほぼ満席状態。カウンターに案内されました。
　以前に比べて厨房が良く見渡せます。解放感がありますね。
　まずはお水がサーブされ、らーめん大盛りをオーダー。
　店主さんと女性店員3名の4名体制。店主さんは忙しそうに調理をしていますが、他3名は完全に手待ち状態です。待ち時間に女性店員に2度ほどお水を勧めて頂きました。
　10分ほどでサーブです。
　「写真撮ってもいいですか？」の問いに困惑する女性店員を見て、厨房から店主さんが「どうぞ！」と許可頂きました。

らーめん大盛り（４２０ｇ）８５０円

永福町系のラーメンです。

透明感のある醤油色のスープは超熱々。
http://photozou.jp/photo/show/300634/61545539
油が表面に膜を成していて、最後まで熱々で頂ける。
煮干しと柚子の香りが強いのが特徴のスープ。
粘度は低くさらりとしている。
中華そば 大海軒 毛呂山店と比べると僅かに酸味を感じる。
薬味にネギが刻まれている。

麺は桶川の丸富製麺のようだ。
スープの表面よりも高く盛られているｗ
黄色味がかった麺は1.5㎜ほどの太さのちぢれ麺。
モチモチの食感でスープとの絡みも良好。
麺量は420ｇとたっぷりあり、食べ応えがある。

チャーシューは5㎜ほどの厚さで、硬く、ブチブチと食いちぎる食感。
メンマはコリコリした歯触り。
茹で卵が半分
▼の小さな海苔も乗せられていた。

僅かな酸味が少しスープを飽きさせ、後半は後を引かないスープだった。
麺も後半ダレてきてしまい、少し完食を苦しんだ。

移転して間もないので、今後に期待したい。


水をコップの半分ほど飲むと「お水いかがですか？」と勧めてくれます。
ありがたく頂いていましたが、退店時はコップ満水でオススメを受け、さすがに「もう飲めないす！」ｗ
計５回でした（￣ー￣；）
うれしいんですが、ちょっと落ち着かないかも。。。

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この麺は結構消化がいいみたいです　( ･∀･ )９