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「らーめん+替え玉」@九州大分らぁめん たまがった 神奈川新町本店の写真2010年12月24日(金) ※クリスマスイヴ 12:10

会社の方達と3名(MTさん、Oさん)で訪問。
いつもは平日のこの時間帯、行列が出来ているはずなのだが今日はたまたま?行列なし。
店前の券売機で食券を購入して店内を除くと先客2名だけ。
しかもうち1名の方は丁度お店を出るところでした。
私が購入した食券は『らーめん(650円)』のみ。
ノーマルのらーめんが650円は高いなぁと感じます。
入店してホームベース位置そばにある冷水器でお水を汲み、3塁側カウンター席に着席。
食券を提示すると『麺の硬さは?』とあったため『柔らかめで』とお願いしました。
このお店で『柔らかめ』を選択している方は見たことがありませんが、歯の治療中に伴いなるべく歯への負担を軽減したいため柔らかめを選択しました。
また、ランチサービスで半ライス無料と張り紙があったため『半ライスください』とお願いしました。
着席から2分ほどで半ライスが到着。
卓上の紅ショウガを半ライスの上に少し載せ、ラーメン用秘伝のタレを半ライスに回し掛けたところでらーめんの到着です。

濃厚さが見てとれる茶濁のスープからトンコツ臭さは感じられない。
具材は極薄@型チャーシューが2枚、海苔が2枚、青ネギの輪切りのみと『ザ・トンコツらーめん』な感。
大分県出身のMTさん曰く『卓上の胡椒とスリ胡麻を入れると良い』とあったため、まずスリ胡麻を小さじ一杯入れてから頂いた。
確かにスリ胡麻は豚骨スープと相性が良く、茶濁スープに溶け広がった。
麺は希望通りで柔らかめだった。
あまり力を加えなくてもプツンと切れるくらいの硬さ。
食事中、続々と後続のお客さんが入店してきて『バリカタ』『ハリガネ』『カタメ』とカタメシリーズでオーダーしています。
私は現金で100円玉を用意して『替え玉下さい、普通で』とオーダー。
待っている間にスープに卓上胡椒と秘伝のたれをかけて待ちます。
待つ事1分ほどで替え玉がお皿に盛られて到着。
麺を丼にあけてかき混ぜてから再出発。
秘伝のたれと胡椒の効果か、『トンコツらーめん』から『豚骨醤油らーめん細麺』に変身したかのような感じ。
やはり替え玉後は丼内の温度低下が著しく残念。
後続のお客さんもほぼ100%替え玉していましたがやはり皆カタメシリーズを希望されていました。(流石に『粉オトシ』を希望している方はいませんでしたが・・・)
麺2玉と半ライスを食べ終え、レンゲでスープを一口だけ良く味わって啜り終えお店を後にしました。
ごちそうさまでした。

同行した方たちの注文品↓
Oさん=らーめん(普通)+キクラゲ+替え玉(普通)+半ライス
MTさん=らーめん(カタメ)+半ライス

同行した方たちのコメント↓
Oさん=『何度も来ているが今日はじめて美味いと思った。胡椒も良いし秘伝のたれをかけると醤油味が加わり尚良い。らーめんで650円は高い。トッピングも100円で高いのに。』
MTさん=『私が大分で大好きだった大分ラーメンの味と比較すると幾分味が尖っている感じがする。大分の地元へ帰ればこの手のラーメンは1杯400円台で食べられるんですけどね~。横浜じゃぁしょうがないのかなぁ~。』

との事でした。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

DJ-Moritakaさん、こんにちは。
九州豚骨系で柔らかめという選択は確かにあまり見ないですよね。
やっぱり固めかバリカタを選ぶ人が多いとは思います。
でも、たまには変わった食感を楽しんでみるのもいいかも・・・?

>大分の地元へ帰ればこの手のラーメンは1杯400円台で食べられるんですけどね~。
400円ですか~。さすがに本場では安いのですね。
最近、こっちのラーメンの価格に慣らされてしまっているから、より安く思えます。

ぬこ@横浜 | 2010年12月25日 08:22

ぬこ@横浜さん、おはようございます。

麺の硬さに関しては社内でも話題になりました。
この手の麺を『柔らかめ』で頼んでものびる事は無く、麺が歯で噛み切れるときの力が大きいか小さいかによかで分かれるという点。
カタメだとグッと噛んでバツっと切れ、ヤワラカメだとちょっと噛んでプツっと切れるという違いなのような・・・
太麺や中太麺との違いはここなのですかね~これが加水率の違いなのでしょうか?
詳しくないので良く分かりませんが、食べた感想そのままです。

400円台の件、400円台は『確かに安いな~』と思いましたが、横浜市内中心部国道沿いと比較して土地の値段からしてもそれくらいの開きがあってもおかしくないかなぁなぁんて思います。
でも今日現在、都心部でも『トンコツらーめん一杯500円、替え玉無料!!』なんてサービスやってるお店もチラホラ見かけるので、やっぱり細かいことを考えるとここの店、ちょっと割高かも?とか思っちゃいます~。

DJ-Moritaka

DJ-Moritaka | 2010年12月25日 10:38