2012年5月8日（火）　13:18

【訪問から着丼まで】
茨城出張初日の昼食を会社の方と2名で（SSさんと私）こちらにて。
SSさんは茨城県神栖市で一番好きというこちらのお店。
お昼時をちょっと過ぎていたためか先客は無し、後続客は2名。
店員さんは厨房内に男性1名、調理補助兼ホール―担当の女性1名の計2名態勢。
厨房内の男性が前回来た時と違うような・・・
店内の券売機で私が購入したのは『どて辛らーめん（780円）』
食券購入後女性店員さんに手渡す際『麺の量はどうなさいますか？』とありました。
こちらのお店はらーめんの場合、普通（130g）・中盛（200g）・大盛（280g）から料金が変わらず選べるというサービスを行っています。
中盛りにしてみようかな？とも思いましたが残してしまっては申し訳ないので『普通』を選択し伝えた。
併せて『野菜多めでお願いできますか？』と問うと『はい、わかりました』とありました。
待つ事9分で写真のものが到着となりました。

【どて辛らーめん・麺普通・ヤサイオオメ（780円）】
ドーン。
野菜の盛りは確かなものです。
野菜は99％モヤシ。
野菜山の縁にはペロ～ンと炙ったチャーシューが寄りかかっています。
野菜山の山頂付近には茹でキャベツが一枚乗っており、その上の山頂には刻み醤油漬けニンニクがちょこんと小さじ一杯分ほど乗っかっています。
更に山頂から振りかけたと思われる輪切りのフライドガーリックが10枚ほどモヤシ山に引っ掻かている形。
天地返しとかする余裕はなく、モヤシ山の中腹からモヤシを食べ進めることに。
モヤシの茹で加減はバッチシでシャクシャクしていて飽きを感じず食べ進めることが出来ます。
モヤシの温度も高くてほど良いホクホク感。
モヤシ山ばかり食べ進めると刻みニンニクが崩れてしまうので一旦レンゲに退避させて、モヤシを7割ほど先行して食べ終えてから麺に到達。
麺は太麺でムチムチしていて美味しい。
スープの温度は高めで熱々。
前回食べた時よりスープが熱々で美味しくなっているという感想は同行したSSさんも同意見。
あっさり目の豚骨スープは白濁していてしつこくなく臭みも無し。
スープのなかには辛味の基と思われる刻み唐辛子がチラホラ浮いています。
口ではあまり辛さを感じなかったが、食べながら汗がジンワリ出て来たので体にはしっかり効いていると思われます。
途中から退避させていた醤油漬け刻みニンニクを全量丼内に投入していただきました。
刻みニンニクは醤油漬けされているためか、食欲をそそるニンニクの香りをしっかりと保ちながら、ニンニク特有の尖ったカラミを消していてGOOD。
食後の臭さを忘れてお腹いっぱいいただきました。
やはり私には麺量は普通で野菜オオメが丁度いいかな。

【まとめ】
前回食べた時より、より美味しくなっていると感じた一杯。
作り手によって変わるものなのか、お店自体がクオリティを高めているのかは不明。
卓上に一味唐辛子を置いてもらえると嬉しいです。

ごちそうさまでした。