10/12/29 AM9:30ころ

朝ラーメンを求め久々の訪問です。
こちらの山岡家は、なかなかのブタクサ店内で、太田店などに比べると野趣に富んでいる気がいたします。
山岡家では旧型となりました券売機をポチポチ。表記をオーダーを致し、さて茹であがるまで新聞でもと思いながら水をついでいますとお品の到着。
早い、早すぎる！！３分ぐらいですか？ｗ

ドンブリないから香る豚クサ。青ネギ、チャーシュー、海苔、梅干し。
山岡家とは思えないほどアブラの量は少なめで、生姜がほのかに香るあっさりしたタイぷの塩とんこつ。危惧していた梅干しは、紅生姜と違い、そのままではスープにほとんど影響を与えておりません。

麺は黄色身を帯びながら少々かん水の効いた極細麺。ザクプッツンな噛みごたえが非常に嬉しくスープにもよく合っておりますね。さすが大規模チェーン店を展開する山岡家の商品開発力でしょうか。非常に美味しい麺で、クセニなりそうな予感ｗ

チャーシューは、豚肩ロースを使用したもので十分及第点上の出来栄え。なんだか以前に比べ山岡家のチャーシューの出来栄えが良くなった気がいたしますｗ
海苔はデフォで１枚、海苔マシで＋５枚。以前はカチカチで水分並びに油分を跳ね返すようなタイプでしたが、最近は良くなったというか、スープにある程度浸食され軟らかくなりますので、ご飯や麺をくるんで食べ易くなった気がいたしますｗ
沢山浮いた青ネギと胡麻がスープにアクセントを与え飽きることなくいただけますね。

さて、梅干しですが、私も食べるまでは、思ってもみなかったのですが、梅干しの持つ酸味とさっぱり目の豚骨スープと相性が良く、よりあっさりすっきりとした後味をもたらし、朝から豚骨ラーメンであるというなんとなく重そうな印象を完全に払しょくしてくれる感じがする。
ＣＰも非常に高く、味と共に館ｈが得ても完全に成功する朝ラーメンの一つであることは間違いないｗ
完全定番メニューになるまで、皆さん食いまくり賞賛の声を山岡家本部まで！！ｗｗ