佐野之謹賀新年東京的塩味麺

　明けましておめでとうございます。またひとつ歳を取りますな。元旦は恒例の佐野らーめん。ご当地らーめんとわ一線を画したなかなかな一杯でしたよ。

　年に2回の佐野詣で。カミサンの実家に向かう途中に佐野があるんだぞ。苺狩りでハラはパンパンやけど、向かいますはコチラです。今まで何度も佐野らーめん喰ったけんど、すべて「あっれい～？」の評価でしたが、コチラ、RDB佐野の塩ランク首位でありますよ。事前情報によれば、今までにない佐野らーめんを作りたいとゆー店主さんのお店だよ。

　10時50分に着いちゃったど。中途半端やけど並んで待ちましょ。しっかし。人気店なんですな～。東京横浜、終いには高知ナンバーの車も駐車場に入りこんできたがじゃ。開店後10分チョイで中待ち発生、退店時は10名ほどの外待ちでありますよ。

　外観はおっしゃれなレストラン雰囲気だよ。2階建てなんでしょか、やけに背が高いお店やね。

　定刻にオネエさんが出てきてオープンだぞ。中に入ると。まーなんと。ココはフレンチはたまたイタリアン、的な。天井扇がぐるぐる回り、動物のフィギュアとかがあちこち。アンティークな椅子やテーブル、白い化粧壁がこれわまったくレストラン。2階建てと思ったら、中は吹き抜けや。すんげー贅沢な空間やね。
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　なんでも店名「ゐをり」とわ、居心地、音楽、料理の頭文字だそーだよ。確かにゆるり系のミュージックが心地よい～。

　掲題のモノ、口頭にてお願いします。カミさんは醬油だよ。

　スタッフさんはオネエさん3名のほか、隠れて見えない厨房に店主さんがいるよーだ。

　ちょっこしお時間かかって12分、ようやく来たど。おまちどさまだ。おお。綺麗な透明清湯ではないですか。これわワクワク、でっかいがぞー　→http://picasaweb.google.com/buruburumarch/rRRSHD#5557371203483948626
　でわ、汁からいただくべ。
　
　お。いいっすね～。穏やかな和風テイスト、鶏ベースと思うけんど、すぐにオサカナチェイサーだ。いわゆる一つの動物魚介のバランスタイプ。確かに今までいただいたご当地佐野らーめんとはちゃいますね。揚げ玉葱がメッチャ存在感。
　塩はこだわりの豪州デボラ湖産。知らんがなｗｗｗ。だけど、この塩が決め手！　らしいですよ。醬油も味見したけんど。醬油があんまし感じられず、アタシは塩のほうがこ好みやね。

　だけど麺はお約束の平打ち多加水。ピロピロでありますよ。経験的に、佐野らーめん、ぐにゃっとしたタイプが多かったけんど、コチラのはしっかりした歯応えですぞ。量は180gだそーですよ。満腹～。

　汁と麺に比べて、具はあんまし特徴ありません。チャーシューは小ぶりでありまして。ただ、バラと肩の2種類ありますよ。味玉、メンマ、水菜といった構成はオーソドックスな塩らーめんですかね。

　店主さんは東京の専門店での経験を経て、佐野で青竹ウチなどを教わったそーですよ。確かに、地場の佐野らーめんとゆーより都内で味わうような温和系塩らーめんとゆー感じです。東京のアタシにはすんなり美味しいと思える一杯やけど、地元の方々は如何なんでしょね？　栃木で長年暮らしたカミサンでありますが、都内暮らしが長くなって、彼女も「今日はアタリ」だそーですよ。ご馳走様。

　2011年最初の一杯はまずまず満足でありました。どうぞこの一年もよろしくお願い申し上げます。今年は相当レビューが少なくなりそうですが、厳選してまいりますわん～。