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続いてやってきたのは車だと至近距離のこちら。保谷ではラーメン専門 くぼ田並んで比較されることが多いようですが、こちらはラァメン家 69’N’ ROLL ONEの影響をうけた一杯を出すようなので、イメージ的にはだいぶ違うのでは？と思い興味をもち訪問。

１２時着。カウンター８席ほどの店内は満席。外待ちなし。
店内に入り券売機で味玉塩をぽちっとな。
順番を待つ場所が店内なのか、店外なのかわからずおろおろしてると、そちらで大丈夫ですよと笑顔。カウンター席との距離が近くなんとなく気まずいので、席があくまで外で待つのが正解かもしれません。
程なくして席が空き食券を提出し待ちます。先客は家族グループ。和やかに会話しながら食べてますが怒られるなんて事はないようです。むしろ店主もとても明るく朗らかな感じで好感が持てます。ピリピリした感じだったらどうしようと、内心びびってたのは秘密ですｗスープは同時に麺湯で入る分を小鍋で温めて、ダレの加減も毎回確認する慎重さ。こちらの店主も丁寧に一杯一杯丹精込めて仕上げてるような感じです。

程なくしてやってきたこちらの一杯もスープの透明度がとても高いですね。ぶっといメンマが存在感があります。こちらもシンプルで品のある盛り付け。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/62777683

ではやはりスープから。鶏油が多めに浮き、鶏の旨味がまず先に来る感じで、後から魚貝などもほのかに香る清湯系な印象。塩梅はキレがあって塩の甘さすら感じるベストな感じ。やや塩気が強くも思えなくもないがスープの味わいに影響ない範囲ですかね。鶏油の滑らかさと動物系の力強くも繊細な味わいが見事な感じで、個人的にはかなりツボなスープでした。

麺は加水低目の細ストレート。程よいゆで加減。計ったら１分ちょうどでした。心地よい歯切れと小麦の風味。鶏油のオイリーさをまとってより美味しく感じる麺。麺量は１３０ｇ弱な感じの食べごたえ。
麺アップ→http://photozou.jp/photo/show/302645/62777666

トッピングのチャーシューはバラスライスタイプ。悪くはないと思いますが普通な感じです。メンマは極太でも硬すぎず柔らか過ぎず絶妙な食感。かむと出汁がじんわりとしみだし実に美味しいメンマだと思います。味玉はこのスープには味付けがちょっと弱い感じですね。白髪ねぎも辛さがあまりなく程よい風味で合います。

総評：繊細ながらも動物的な旨味をしっかり感じられる鶏清湯ラーメン。塩梅も程よくとても美味しい一杯でした。惜しいのは普通な感じのチャーシューと味玉ですかね。

採点内容：麺＋スープ８５点　ＣＰ適性


余談：スタートはやはり、より繊細な味わいのラーメン専門 くぼ田の一杯で正解の気がします。こちらとの連食はかなり満足度が高かったです。麺量もどちらも少な目なので、スープを完飲しない普通以上の食欲の方は、２杯でちょうどお腹いっぱいな感じかと思います。
どちらも端麗系の清湯なので似たようなイメージを持ちがちですが、この２杯はまったく異なるつくりのラーメンだと思います。どちらもそれぞれの長所が垣間見えて素晴らしい一杯でした。
次回は醤油で同じことをしたいなと思いました。