正月休み最終日ですが、おりからの寒波で凍てつく部屋を抜け出して南下政策。
正月でも営業してるお店を考えながらクルマを走らせていたら茨城に来てしまいましたよ。
こんな遠くまで来るつもりはなかったので、知ってるお店に行きましょうかね。

開店30分前にお店につくと先客3名と拍子抜け。
もうオープンの頃のお祭り状態は終わってしまったようです。
そのまま後続に並びますと15分前にフライング開店となりました。

最近「煮干」という活字に過敏に反応しますので、この日も券売機で掲題をチョイス。
前回訪問時、メンマと味玉のバーターは失敗に終わりましたが、今回はスムーズに承諾されました。
待つこと10分弱、この日は1杯づつ端から順に提供されましたよ。
見た目的には鶏白湯のスープ色違いといったカンジで他のメニューとの間に統一感があります。

スープにレンゲを入れますと思いのほか抵抗なく沈みましたが、
口にすれば鶏の旨味が舌の上にトロリと柔らかく広がります。
確かに煮干もしっかりと感じ取れますが、鶏のおかげか、えぐみを感じさせない仕上がりになっています。
それにしてもここのスープと生玉ねぎはホントに良くあいますよね。
ちょっとだけ塩気を強く感じるのは節の所為かもしれません。
麺は平打ち気味の中太ストレートでプッツリと切れる硬めの稲庭うどんみたいな食感。
最近の煮干し系は中細低加水麺がトレンドのように感じていますので
平打ち麺をこのスープに合わせるにはちょっと意外にも思えます。
スープとのからみは良すぎるほどで、おかげでかなり口の中が濃くなって、水を飲む回数が多かった気がします。
チャーシューは炭焼きを指定しましたが外周にほのかに炭の香りはするものの、
食感はむしろ低温チャーシューに近いレアなタイプになっています。
本店で食べたときはしっとりとしながらもやわらかくちぎれるような食感でしたが、
今回のはちょっと噛み切るのに苦労するしあがりだったのが残念でした。
いっぽう、メンマを味玉に変更してもらったのは大正解。
半熟のテロンとした黄身とスープが混じったところに麺をくぐらせて食べると至福の旨さ。
これからのラーメンには豚骨玉子とか魚介玉子のスープとか出てくるべきだと思いますよ。
薬味の爽やかさを味わいつつ、ご馳走様です。

お店の色がハッキリと出ているラーメン屋さんは強いと思います。
このメニューにもしっかりと喜元門らしさを感じることが出来ました。
俄然、他のメニューも試したくなりましたので、再訪必至であります！

うまい指数 1.03