第一京浜（国道15号線）の鶴見警察署前の信号を下末吉方面に進んだ三角交差点を左10時方向に曲がったすぐ左側にあるお店です。
メニューを見るとラーメン（表記は無いが醤油）とみそラーメン、しおラーメンの３種類とそのバリエーションが有り、他にはトッピングメニューと言う感じ。
予備知識無しで飛び込んだので、どう言うラーメンか全く知らずにベーシックなラーメンをオーダー。
調理の様子を観ていて初めて豚骨スープだと気がついた。
登場したラーメンは白濁した少しトロミのある白いスープに多めの背脂が浮かび、具はチャーシュー、チンゲン菜、海苔3枚、揚げ玉葱、刻みネギとインパクトのあるビジュアル。
豚骨100%と言うスープだが豚骨臭さは全く無いのは良いのだが、豚骨スープの旨みやコクも感じられず非常に単調で退屈な味。
コッテリ感は多めの背脂で演出している様だがスープ自体に濃厚さが無く、醤油の主張も殆ど無いので、薬味の豆板醤を入れるとその辛みが単純に前面に来てしまうし、おろしニンニクを入れても同じ結果になる。
チャーシューは見た目と裏腹に固めで生臭い感じがして美味しいとは言えない、チンゲン菜も本来のシャキシャキ感が無く残念、揚げ玉葱はアクセントになっているとは言い難い程存在が薄い。
麺は中太のストレートだがかなり柔らかめの茹で加減で全くスープと合っていないと思う。

正直、食べ進めるのが辛い程で、ここまで全てがアンバランスなラーメンと言うのは珍しい。
豚骨ベースでここまでスカスカな味だと、この日はスープ作りに失敗したのでは？と言う気がしてきた。