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【麺】 －太さ：太麺【接客・混み具合】 －土曜の11時40分に訪問。待ちなし。 丁度12時頃に続々お客が訪れました。結構繁盛はしていました。 接客は良い。【総評】 －スープはドロドロ系ではあるが豚骨魚介の深みを感じられず、まだ改良が必要だと思います。 何か味も薄い感じがします。カウンターにある醤油ダレと魚粉を入れ自分で濃さを調節。 チャーシューは3枚ほどで味は悪くありません。 麺の量も中盛りで330gとの事ですが、キチンとあると思います。 減点対象と感じたのは、厨房で麺を締める際、お客側に水がかなりはねること・・。 水道の位置は変更された方がいいですね・・。 相方はつけ麺あつもりを注文。 こちらのスープは基本はラーメンと一緒でシャバ系ですね。 最後のスープ割りもちょっといまいちです。 麺はカネジン製との事でこちらは文句無しです。
Eagl30
PINCHAN
カルシウム
TatsuyaNannini
dreamcape
あかいら！
－太さ：太麺
【接客・混み具合】
－土曜の11時40分に訪問。待ちなし。
丁度12時頃に続々お客が訪れました。結構繁盛はしていました。
接客は良い。
【総評】
－スープはドロドロ系ではあるが豚骨魚介の深みを感じられず、まだ改良が必要だと思います。
何か味も薄い感じがします。カウンターにある醤油ダレと魚粉を入れ自分で濃さを調節。
チャーシューは3枚ほどで味は悪くありません。
麺の量も中盛りで330gとの事ですが、キチンとあると思います。
減点対象と感じたのは、厨房で麺を締める際、お客側に水がかなりはねること・・。
水道の位置は変更された方がいいですね・・。
相方はつけ麺あつもりを注文。
こちらのスープは基本はラーメンと一緒でシャバ系ですね。
最後のスープ割りもちょっといまいちです。
麺はカネジン製との事でこちらは文句無しです。