特製つけ麺(中盛300g)\1000を注文

先ずは麺、中麺の玉子麺で縮れ麺かな～？麺だけを食べてみるとモチモチツルツル感はあるものの、弾力性にかけるかな？札幌味噌ラーメンとかには合いそうな麺ではあるが、果たして、つけ麺にはどうかな？麺の茹で時間を早目が良いかな？硬めで頼めば良いのかも？
店主曰く、開店当初の麺であり、１回麺を変えたらしいが、常連客に言われたみたいで、開店当初の麺に戻したとの事、変えた麺を食べてみたかったな～？好みもあるから一概に悪いとは言えませんが、自分的には、つけ汁に、この麺は合ってない気がしますがね？

つけ汁は、豚骨魚介系で流行りのスープである、味は良いが、他の店でも良くある味で、インパクトはないが当たりハズレはないつけ汁です。もうちょい何か＋すれば、インパクトある良いスープ出来るのではないか期待しよう。
チャーシューも美味しいのだが、ちょっと食べづらいかな？もうちょい細かい方が良いかな？

スープ割りは、長ネギ入れますか？と聞かれたのでお願いしますと入れたのですが、ちょっと多かったせいか？ネギの苦味が勝ってしまいスープ割りが殺されてましたね～？自分的には、ネギをほんの少しで、もうちょい細かくするとネギの苦味は少なくなるかな？って思いますね。スープ割りも自分にはちょいと、しょっぱい気がしましたが？がらりと変わるスープ割りとかにすればインパクトあると思いますが？
全体的にはバランスはイマイチですが味は良いのでまぁまぁですが、改良して良いつけ麺を作ってもらいたいですね。今後に期待しましょう。