ktsdc
コメント
今晩は。
またまた、「聞いた事ない店名やな・・・・。」で、写真見て
「直球な麺で中々良さそうやな～！・・・・自分なら「つけダレケチくせ～っ！」って思ってそうな（笑）。
＞帰り際に店主さんに「いつできたんですか？」とだけお尋ねすると、
＞「ちょうど10年くらいか」とのこと。
～ううっ・・・シブい、シブ過ぎる（笑）・・・・。
別に私みたいなヤツが聞いた事無く共、今日までやってる訳ですから、ファンもおられるんでしょうね～。
そうやって愛されてる理由として、中々「真面目」に作ってそうな、そんな印象が湧くご採点です。
昼飯専門 | 2011年1月19日 21:46こんばんわー、くろいわ薫ってご店主の名前かなにかですかねー・・・、きになる×２．
ラーメンも、鹿児島ラーメンとのこと。プチＤｅｅｐな店ですし、今ツボな店ですね。
同僚に北摂に住んでて、鹿児島出身の人間がおりますので、訪問するように指示してきます。
＞食べていくにしたがい唐辛子のちょっとした辛さ、そして塩分が前に出てきたかなあ
＝＞想像掻き立てられますね！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年1月19日 23:35こんばんは～
登録&採点お疲れ様です。
つけダレも麺も、本来まかない食からスタートした、つけ麺の「あるべき姿」的なビジュアルですね。
ラーメンよりシンプルで、かつ量は多め、値段そこそこ、とても気になります。
スープ割はあるのでしょうか…。
立秋 | 2011年1月20日 00:02昼専さん、毎度ありがとうございます。
＞聞いた事ない店名やな・・・・。
そうでしょ？僕なんてこの辺り何十回と通ってるのに気づきませんでしたもん。
＞そうやって愛されてる理由として、中々「真面目」に作ってそうな
そうなんですよ、華やかさとかはないんですがなかなか手を抜いていない感じがして美味しく思いました。
ktsdc | 2011年1月20日 23:03とまそんさん、毎度ありがとうございます。
＞くろいわ薫ってご店主の名前かなにかですかねー
どうなんでしょうか、そんなこと思いもよりませんでしたので、聞くこともできませんでした（仮に思いついたとしても、聞けないでしょうけどね）
＞同僚に北摂に住んでて、鹿児島出身の人間がおりますので、訪問するように指示してきます。
北摂と言っても結構広いですからその同僚さんが近ければいいんですけどね、本場の味との比較すごく興味あるので、報告して頂ける機会があれば是非お願いしたいところです。
ktsdc | 2011年1月20日 23:08立秋さん、毎度ありがとうございます。
＞つけ麺の「あるべき姿」的なビジュアルですね
そうでしょ～余分な物一切無しみたいな感じで、それもいいかんじに見えます。
＞スープ割はあるのでしょうか…。
スープ割りは聞いてませんでした、今度行ったら聞いておきます。
ktsdc | 2011年1月20日 23:11
18：30頃訪問、先客1、後客6（家族2組）。
まあ「鹿児島ラーメン」って書いてあって、「鹿児島ラーメン」をちゃんと認識して食べた記憶がないので、（薩摩っ子が鹿児島ラーメンに入るなら別ですが）本来ならまあラーメンなんでしょうが、つけ麺の安さに惹かれてしまい、注文してしまいました。
待ってる間、店内を見渡すと、鹿児島の宣伝ポスターが貼られています。あと店員は40～50代の店主さんと、それよりずっと年上の腰の少し曲がったおばあさん、おそらく親子？（わかりませんが）二人でやられています。内装は、新しいわけではありませんが、シンプルでかなりこぎれいにされていて好感が持てます。
待つこと7～8分で配膳。
パッと見「つけ麺もシンプルだな」です。
つけ汁、麺、チャーシュー。
麺は、つけ麺にしては普通くらいの太さで、低加水の結構コシというか固さをしっかり感じることのできる麺で、この太さにしては結構な噛み応え、風味も感じることができ、結構好きな部類の麺です。
やや水切りが甘めかもしれませんが、まあそこまでは気になりません。
つけ汁は、豚骨魚介醤油（とかいてあったような）でどれが突出しているわけでもなく、バランスがとれていて美味しいかな、という感じで、食べていくにしたがい唐辛子のちょっとした辛さ、そして塩分が前に出てきたかなあ、と思いました。
チャーシューは、見た目通り少し残念目で冷えた固めのものでした。
なのでつけ汁に浸してから食べることに。
そうすると熱が少し通り若干柔らかくなり味もつき、美味しくはなりましたが、今度はつけ汁の温度が少し下がってしまい…やはりこの時期保温という点においては難しいなあ、と思いました。
事前にチャーシューが温められていればもっと美味しく感じたと思います。
トータルとしては「結構美味しかった」です。
やはりこの店のウリはラーメンなんでしょうしそこを考えるとつけ汁のクオリティーは標準以上と思います、ただトッピングにもう少し力をいれてほしいな、とも思いますが。
食べてる間、他の客の「焼豚ラーメン」を見ると、「二郎的」な盛り方がされていて興味を惹かれました（店側は二郎系とは言ってませんが）、次はこれかな、と再訪必至ですね。
帰り際に店主さんに「いつできたんですか？」とだけお尋ねすると、
「ちょうど10年くらいか」とのこと。
今まで気付かなくてすいませんでした。