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鎌倉街道下りの中郵便局のすぐ手前にある家系ラーメンのお店です。私がこちらのお店に良く行っていたのは1998〜99年頃で、いわゆるアッサリしたライト系の家系ラーメンのはしりだった様に思います。ラーメンを麺固めでオーダー。程なくして登場したラーメンは濁った茶褐色でやや白濁したスープ、具は家系の文法通り、チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、刻みネギと見慣れたビジュアル。家系としてはやはりライト系と思われるスープだが総本山系の様にしょっぱくは無い。鶏油は多めでトロミの無いサラッとしたスープで食べやすいが、パンチは弱いかも知れない。巻きバラのチャーシューは柔らかく家系としては美味しい方だと思う。この店の問題は麺だと思う。酒井製麺の麺だが、固めで頼んでもかなり柔らかい（伸びているのでは無いかと思うほど）茹で加減で出てくる。正直、酒井の麺が泣いているとさえ感じる。固めで頼んでこの有様だから普通でオーダーしたらどうなってしまうのだろうか？
麺々公平
ぬこ＠横浜
こちら藤沢市片瀬公園前派出所
SS_源頼朝@867店訪問
ヤサイニンニクアブラ！
総合食品メーカー
私がこちらのお店に良く行っていたのは1998〜99年頃で、いわゆるアッサリしたライト系の家系ラーメンのはしりだった様に思います。
ラーメンを麺固めでオーダー。
程なくして登場したラーメンは濁った茶褐色でやや白濁したスープ、具は家系の文法通り、チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、刻みネギと見慣れたビジュアル。
家系としてはやはりライト系と思われるスープだが総本山系の様にしょっぱくは無い。
鶏油は多めでトロミの無いサラッとしたスープで食べやすいが、パンチは弱いかも知れない。
巻きバラのチャーシューは柔らかく家系としては美味しい方だと思う。
この店の問題は麺だと思う。
酒井製麺の麺だが、固めで頼んでもかなり柔らかい（伸びているのでは無いかと思うほど）茹で加減で出てくる。
正直、酒井の麺が泣いているとさえ感じる。
固めで頼んでこの有様だから普通でオーダーしたらどうなってしまうのだろうか？