■要約■
もちもち中太麺の鶏白湯、食べ応えあり。山クラゲなど個性も出しています。ここでしか食べられない一杯であることは間違いないです。

■基本情報
初訪問／平日13：00／先客3、後客2

【麺】中太くらい、もちもち感のある麺。粉のフレッシュさを前に出して噛んだ時の風味を意識しているか？豚骨魚介系のつけ麺にありそうなタイプ。
【スープ】白濁のスープ、美味しい。味のベースは鶏、濃厚ですが野菜っ気もあり臭みや下品さはありません。とろみは強すぎず弱すぎず、麺との絡みも悪くはない。脂はほぼ乳化していますが、全体に重すぎることもなく完飲できました。
【トッピング】チャーシュー２枚は鳥肉。表面はタレを炙った感じ、中は淡白ですが固くなく◎。たっぷりの白髪ネギが目を引きます、これがスープの重みを消しているのか？またメンマでなく「山くらげ」を使っています、独特の食感です。ラーメンで山くらげを食べたのは初めてです。

■総評■
濃厚な動物っけで太さのあるモチモチ麺を食す、人気のパターンのものですが、オリジナリティを各所で意識していますね。
しかし逆に…京都のラーメンに慣れているからでしょうか、青ネギでも美味しいんじゃないかな？と思えたり、細麺ならもっとスープ持ち上げてくれるかな？など、いくつか感じるところもありましたので、評価としてはこんなところです。