07/02/05 pm12:00ころ

このDB上で太田もとうとう中華料理屋さんの登録が始まりましたwまあ気分を変えようかと別の店舗を登録して見ましたが、食べてみてレビューが増えるのは良いことですよね〜w
中華の麺類って沢山ありますが、坦々麺って本来は汁ないんですね〜。某中華の大家が日本人向けに汁ありにして広めたらしいと聞いたことがあります。まあそんな薀蓄はどうでもいいですね、出てきたのが美味しければね。ラーメン全般に言えることでしょうけどw

さて、このお店も中華系の割りには麺類は多いですね〜我町第3の刺客さんが召し上がった「当店特製・・」から何だかんだとあります。坦々麺は2種。今回食べました「四川坦々麺」と「成都坦々麺」があります。このお店と私の付き合いは、「ピリカ」の次に古いので、麺類はぜ〜んぶ食べているはずなのに「成都・・・」はどんなのだか忘れました。ごめんなさいw
四川坦々麺到着!見た目は赤い味噌系ですね。葱や挽肉のトッピングがのってますが、かまわず混ぜ混ぜ。そんでスープをいただきます。芝麻醤の香りは控えめでしょうか。スープ自体はピリカラカラですが、ラー油が浮いてるタイプではないですね。そしてほんのりお酢が効いています。麺は極細めの縮れたタイプですが、かなりほそいですね。茹で加減は少し固めでよくスープと絡みますが、豚骨系にみる極細めんとはまた違った食感が面白い。また、すぐのびてしまうかと思ったのですが、それほどのびませんでした。トッピングは挽肉の炒めたもの。これは味付けされていますが炸醤ではなく普通に炒めた感じ。小エビ、ねぎ、なぜかここでも茹でたホウレン草。このホウレン草凄い量が入ってます。1把まるまると言った感じで、一番下の赤いとこまで入ってます。
全体的に薄味傾向な感じがするが、まとまった味付けで美味しく食べられたと思う。