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前回大須の大勝軒ではイレギュラーな豚骨魚介を食べたので今回は正統派を選択。麺が自家製でないのはけしからんな。つけ汁の色が黒いのがあれっ？と思った。大勝軒らしい酸味と甘みはあるのだが豚骨の獣臭さが足りない。これは大阪難波と同じ印象。難波とはまた異なりこちらのは醤油の味わいが強い。なんか魚介系の印象もあり、たまり醤油を使っているのかな？チャーシューは大勝軒のチャーシューでありこれはおいしい。ただしチャーシューも大盛りの麺の量も少なく、値段だけは東京価格並みというのは理解しづらいね。
温泉好き＠西巣鴨
一徹
りょたぽん
8823 spitz
鶉
スージーのなのなQ
前回大須の大勝軒ではイレギュラーな豚骨魚介を食べたので今回は正統派を選択。
麺が自家製でないのはけしからんな。
つけ汁の色が黒いのがあれっ？と思った。大勝軒らしい酸味と甘みはあるのだが豚骨の獣臭さが足りない。これは大阪難波と同じ印象。難波とはまた異なりこちらのは醤油の味わいが強い。なんか魚介系の印象もあり、たまり醤油を使っているのかな？
チャーシューは大勝軒のチャーシューでありこれはおいしい。
ただしチャーシューも大盛りの麺の量も少なく、値段だけは東京価格並みというのは理解しづらいね。