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昨日開店とのことで訪問しましたー。この時間では空席は半分ほどありました。メニューに「おススメ」マークの付いてるコチラをサクッとオーダー。
待ってる途中でなるほど、日本酒の匂いがフワッと鼻をくすぐったりしましたー。
オペがまだ確立されてない？気持ち長めに待ったところでサーブされましたー。

＝味噌ラーメンとして＝
スープを一口すすると、日本酒から来たものでしょう、甘みが強く感じられます。その甘みに慣れてくると、出汁もしっかり効いてるのが分かりますが、いかんせん味噌の主張が物足りないです。
麺は太縮れ。コシ・旨み・スープの拾いは合格点レベルも、とりわけ美味いっ！と感じる程のものでも無く。
具は、シャッキシャキのネギは美味しかったですねー♪変わりどころで油揚げとゴボウが入っていますが主張はありません。チャーシューは、うーん、固いです。躊躇せず、勢いよく、一気に一口で食べた方が、肉の味を感じられるかもしれません（つーかなかなか切れないです）。
トッピングの味玉は、黄身がトロッとしてませんでした。固さはセブンイレブンの玉子サンドくらいでしょうか。オイラ別に嫌いじゃありませんが、最近のラーメン屋さんにしては珍しいなと思いましたー。まぁブレだと思いますがー。

■個人的総評
全体的に美味しいとは思いますが、余韻が残ってないですねぇ。
こちらの一番のおススメは醤油ラーメンだそうですので、次回はそちらでチャレンジです♪