吉祥寺といえば、もはや今はラーメン激戦区となりつつあります。
北口を出れば、楽々や一二三やめんだ、南口を出れば、えん寺や海神やぶぶかなど。
このお店はラーメンが集中している地域とは少しだけ離れた場所(東口方面)にひっそりと佇むお店です。
入口は狭いですが、内装は綺麗で立派です。

さて、表題メニューの鯛塩ラーメン。
スープを口に入れた瞬間は、塩というよりは臭みのないマイルドな豚骨の味が広がり、ん?メニューを間違えたかな?と思いつつも後味が確実に鯛です。焦らずにゆっくりと味わって欲しいものです～。
麺は中細くらいのもので、スープと良い感じに絡んでくれます。(麺自体は美味しくないですが、相性が良いので…)
具については、全て及第点程度。バラのチャーシューは適度な脂ですが少し臭みが残っていました。

鯛の出汁をしっかり出せているのは良いですが、今のままだと、ただの塩豚骨に鯛の味がするな～位です。それをもう少し活かしてもう一歩独自のモノを作り出せれば、他店と差別化できるレベルになるのではないかと思います。