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店名 中華そば しば田
住所 〒182-0003 東京都調布市若葉町2-25-20
電話番号 080-4001-0233
営業時間 11:00〜14:30/17:30〜20:00
※材料切れ次第閉店
定休日 日曜、月曜
席数 カウンター8席
喫煙 禁煙
最寄り駅
京王線『仙川駅』(795m)
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アクセス 京王線仙川駅から徒歩10分
駐車場 駐車場なし
入間一丁目の信号のところにコイパあり。店から見て成城学園前方面
開店日 2013年11月28日
メニュー メニューの写真を見る

中華そば 750円
味玉中華そば 850円
チャーシュー中華そば 950円
味玉チャーシュー中華そば 1050円

煮干... 続きを見る

中華そば 750円
味玉中華そば 850円
チャーシュー中華そば 950円
味玉チャーシュー中華そば 1050円

煮干しそば 750円
味玉煮干しそば 850円
チャーシュー煮干しそば 950円
味玉チャーシュー煮干しそば 1050円

つけそば 800円
煮干しつけそば 800円

麺大盛 150円

たきこみご飯 100円
たきこみご飯(大) 150円
缶ビール 350円
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備考

味のブラッシュアップを重ねる行列店。

行列時のお願い等をTwitterにて告知。
https://twitter.com/takashi5746

味のブラッシュアップを重ねる行列店。

行列時のお願い等をTwitterにて告知。
https://twitter.com/takashi5746
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受賞歴

2016年
醤油部門 6位
2015年
総合部門 8位
2015年
醤油部門 9位

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2016年
醤油部門 6位
2015年
総合部門 8位
2015年
醤油部門 9位
2014年
総合部門 7位
2014年
醤油部門 7位
2014年
ラーメン部門 10位

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外部リンク
初レビュアーMat Hunt (汗_-)(2013年11月28日)

吉祥寺の人気店だった「音麺酒家 楽々」出身。鴨ガラと魚介、カエシに生醤油を使用。麺は細めの麺。「煮干しそば」はスープに大量の煮干しを用い、タレには薄口醤油、白醤油を使用している。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2013年11月23日登録 アカンな~同好会
2016年8月31日変更 運営事務局による変更
97.748ポイント
レビュー件数 184
レビューユーザー数 120
平均点 88.538
総合順位 33位
スキ 26
30
100
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中華そば しば田のレビューピックアップ

「中華そば+クーポン味玉」@中華そば しば田の写真今日は近場だったので久しぶりに徒歩で出動しました。チャリンコだと40分弱の距離が徒歩だと3時間弱もかかるのですね。でもコーヒーなど飲みながら、てくてく歩くのもたまには良いものです。チャリンコだと見えなかった景色がゆっくり歩くと見えてくるので面白いものです。そうこうするうちに開店30分前に到着、PP Getです。開店時には既に10人以上の列になっていました。表題と長時間歩いた自分へのご褒美に缶ビール... 続きを見る

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉チャーシュー中華そば+大盛」@中華そば しば田の写真3/9(木) 11:40頃 初訪。並び15名程の列に接続、30分程で店内昇格。券売機にて標題のメニューを購入し、カウンター席へ。お水はセルフです。

9分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・表面の油が少しオイリーですが、鶏系出汁の旨味と生醤油のカエシがバシッと効いた、芳醇な無化調醤油清湯スープです^^しばらく蓮華が止まりませんでした... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「中華そば」@中華そば しば田の写真醤油から逃げていない醤油ラーメン。
非常に硬派な印象で格好いい。
ビシッと効いた醤油ダレを鶏(鴨?)や様々な素材の出汁で角を丸くしてる。
硬めにゆで上げられた全粒粉入りの麺も好印象。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉中華そば880円、煮干しそば780円」@中華そば しば田の写真久しぶりのしば田、美味い!求めていた物が満たされました♪ 味は前に伺った時と大きくは変わってなくこちらは限定も出さない、自分の一本道をひたすら極めていく、洗練された上質な一杯、タレはよく見かける日本一醤油使用、5種類の生醤油らしいです、スープには鴨、名古屋コーチン、蛤、真鯛、羅臼昆布、本枯れ節、醤油の風味とダシの合わさり加減がたまらなく美味しい、麺は低加水ストレート麺。

なぜ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 15件
98

「中華そば」@中華そば しば田の写真2017/02/04

3年ぶりにいただきましたが恐ろしくスープが進化していて感動した。
なんという醤油の旨味の濃さ。

鴨や魚介系の旨味の土台もしっかり。

低加水のパツっと歯切れの良い細ストレート麺も素晴らしく美味。

「中華そば」をしっかり演出するトッピング達も最高。
完全... 続きを見る

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中華そば しば田のお店情報掲示板

安心茹てでによる麺量および備考削除のため掲示板に移行

店主は今はなき音麺酒家 楽々出身。
「中華そば」は鴨出汁。
「煮干しそば」のスープは香味油のラードを除き動物系素材不使用。
中華そば、煮干しそばともに化学調味料無添加。
(2013年11月29日の取材時による店主証言より)
製麺は三河屋製麺でラーメン類とつけそばで麺を使い分けており、
麺量はラーメン類が130g、つけそばは230g。

煮干しそば(塩)新発売

ツイッターより

明日12月7日(日曜日)より「煮干しそば(塩)」提供致します。
煮干しそばの食券をご購入の上、「塩で」とお伝え下さい。
また昨日より「中華そば」のスープとタレを見直して、
より鴨、地鶏、醤油の香りや旨味を感じられる様に手を加えました。
是非ご賞味下さい。