2011.1.27. 20:45頃訪問。店内満員，店内待ち６名に接続。後続３名ほどで店じまい。初訪。

今日開店のこちら，間に合わなくてもともとと思い来てみると，まだ暖簾が出ていました。店内の柱に「浅草開花楼製麺」の看板あり。これは期待できそうです。
いやあ，開店初日。８人もスタッフがいるのですが混乱してますねえ。店が広すぎるんですよ。キャパ40人ですから……。私の後に入ってきた同年代の短気なおじさまは，座って５分たっても水も持って来ず注文も取りに来ないので，店員を呼びつけ，小言を言ってから帰ってしまわれた。静かに出てけばいいのに。学生率90％以上の店で大人気ないでしょ。こちらはナイスミドルを決め込むとしましょう。ｗ
自分が着席して間もなく店じまい。ぎりぎりだったようです。
後払い方式なのでメニューを見，注文します。「海老つけ麺」なるメニューを発見し，注文しようとすると，「すみません銀郎とつけ麺は終わってしまいました。」とおっしゃる。銀郎と言うと二郎インスパイアでしょうか？開花楼麺で？そいつは今後の楽しみに取っておきましょう。海老つけはその後。そこで，店の名前にもある「背脂しょうゆらーめん」を注文しました。
待つこと10分。すると店員さんがやってきて，「すみません。背脂が切れてしまったのであっさりしかできませんが……。」と言うではありませんか。するってーと，背脂抜きの背脂しょうゆラーメンを喰えってーの？
しかし，ぐっと我慢のナイスミドル。あくまでもジェントルに，「煮干しょうゆ」に変更可能か聞きます。するとＯＫとのこと。ま，当然でしょ。まだ作ってないんだから。
さらに15分ほど待って表記メニューが登場。おやおや，隣の３人組は自分より先に入ったのに後回しのようです。間もなく来ましたが同じ「煮干」でした。
さっそくいただきます。

背脂メニューは太麺と細麺がチョイスできるのですが，このメニューは細麺オンリー。ずずっとすすると煮干の香りがぶわっと来ました。この麺がまたおいしい。中加水率の白っぽい中細麺は軽くウェーブがかかっているのですが，ゆで具合も良好で，パツンと小気味よく切れ，小麦の味がたっぷり楽しめます。さすが浅草開花楼って感じです。
スープをひとすすり。獣はほとんど感じない端麗なスープで，煮干がガツンガツンですね。ちょっと苦みを感じますがさほどでもないいい塩梅。塩と言えば，塩分濃度も濃すぎず薄すぎず，ジャストでしょうか。とにかく麺とよく合っています。
具は特製ですので，海苔３枚，チャーシュー３枚，味玉１個。それにデフォと同一と思われるメンマとねぎという構成。
海苔は厚手でまずまず。チャーシューはバラロ-ルのほろほろタイプ。３枚といってもとても薄いので，崩れて８つぐらいになってしまいました。
味玉は黄身がゼラチン状で味もしっかり付いておりなかなかでした。ネギはまずまずの量。メンマは普通。３本ぐらい。
具はそれほどでもありませんでしたが，麺とスープはなかなか。当然完食完飲です。

総じて，麺極うま，スープは煮干しガツンのなかなかの一品。特製は200円増しなのですが，それほどではないので，デフォを大盛りの方がいいかもしれません。オペレーション混乱してるのも開店初日ならではの味わい。開店祝いに原点なしで！

ところで，この特製，メニューには750円と書いてありました。ところが，レジで請求されたのは850円。分かってました。他のメニューは特製は200円増しなのに煮干だけ＋100円は間違いじゃないかって。
そこで，「メニュー間違ってますョ。」とやさしく言いました。閉店時刻まで気付かなかったんですね。スタッフ大慌てですが，「いいんですよ。変だと思ってました。」と笑って支払い，バイトらしいレジのお姉さんに，「今日は忙しくて大変でしたネ。」と声をかけました。う～ん，ナイスミドル！ｗｗｗ