2011.1.28. 21:05頃訪問。先客０名，後客３名。

しばらく塩を喰ってません。師匠が退屈そうなので，確か塩のあったこちらを訪れました。こちらも確か２年ぶりぐらい。「とんこつつけ麺」なるものを食べてその甘さに撃沈！しばらく来ていませんでした。大勝軒系はつけ麺は甘くても汁そばは大丈夫なはず……。
入店すると店内がらがらです。後から，２人，また１人と来はしましたが，昔からの大勝軒系独特のオーラが漂っています。
カウンターに座りますが，ここのカウンターは混んでたら座りづらそうです。店舗情報では「カウンター６席」ですが，木製のベンチが２つ。１つのベンチはぎりぎり３人座れそうですが，他人だとちょっと抵抗がある間隔ですね。
チケットを渡してから９分ほどで提供です。さっそくいただきます。

いやあ，塩としては破格に太い麺です。つけ麺用の麺ぐらいの太麺がきれいに並べられているのは美しいですねえ。ずずっと吸うと，すごーくもちもち！この麺，なかなかうまいじゃないですか。あちらの方が上だとは思いますが，流山の手打ラーメン 長八を思い出す麺です。
この麺に適度に絡むスープはやや濁った清湯系。レンゲですすると，じわっと豚ボネの旨み。ほんの僅か，魚介も効いているでしょうか。鶏の旨みに比べるとワイルドな味わいですが，この麺にはこちらの方が合いますね。鶏では負けてしまうでしょう。塩分濃度は控えめで飲みやすい感じです。
具は，メンマ，ネギ，チャーシュー，味玉半分。底の方からひき肉もゴロゴロ出てきました。
メンマは業務チックな感じですが，スープの味を壊さない程度の味つけでまずまず。ネギは，包丁を縦に２回入れてから粗めに刻んだみじん切り。端麗な感じならもっと繊細にカットしなければならないと思いますが，このスープならこれでもいいでしょうね。
チャーシューは２㎜ほどの厚さのロース肉。薄くても歯応えがありクラッシックな感じです。厚くてほろほろだったりするともっと印象がよくなるでしょう。
味玉はしっかり塩味が付き，茹で具合もベストですがちっこい！Ｓサイズ？でしょうかね。
ひき肉は，肉ですからあればうれしいのですが，底に沈んでいたのであまり効果的とは言えない感じです。この肉を入れるエネルギーをチャーシューに向けてほしかったです。
中盛はかなりの量があり，麺量250ｇ前後でしょうか。大盛も同額なので，量的にはお得感あるでしょう。完食完飲です。

総じて，麺迫力の豚ボネ清湯系塩らーめん。スープにもう少し力があり，気合の入った自家製チャーシューを乗せたりしたら，得点は一気に10点ぐらい伸びると思います。しかし，茨城大勝軒系で塩が食べられる希少な店としてキープです。
くれぐれもつけ麺は甘いので（少なくとも以前食べた時は）ご注意を。ごちそうさまでした。